طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طاجن الجمبري الاسكندراني ، تتميز المأكولات البحرية بفوائدها الغذائية الكثيرة لذا لابد من تحضيرها لعائلتك وخاصة الجمبري فهو يحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات وتختلف طريقة تحضيره من مكان لآخر، وفي هذه الوصفة نقدم الجمبري على الطريقة الاسكندرانية بصلصة الطماطم مع الفلفل الأحمر والأخضر والتوابل وغير ذلك من الخضار المغذية .
المقادير
-
زيت زيتون
-
1.25 كيلو
جمبري مقشر
-
1
بصلة حمراء
(مفروم)
-
5 فص
ثوم
(مفروم)
-
1
فلفل رومي أحمر
(مقطع)
-
1
فلفل رومي أخضر
(مقطع)
-
3 كوب
طماطم
(مفروم)
-
0.5 كوب
ماء
-
1.5 ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
-
1 ملعقة صغيرة
سماق
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
(حار)
-
0.5 ملعقة صغيرة
هيل أخضر
(مطحون)
-
ملح وفلفل أسود
(حسب الذوق)
-
1 كوب
أوراق بقدونس
-
0.33 كوب
صنوبر
(محمص)
-
0.25 كوب
بذور سمسم
(محمص)
-
شريحة
ليمون للتزيين
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 F .
-
2
نحمي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة ونقلي الحمبري حتى يكتسب لوناً ثم نصفيه ونضعه جانباً .
-
3
نضيف زيت زيتون للمقلاة ونضيف البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقطع ونحرك على نار متوسطة إلى عالية لمدة 4-5 دقائق .
-
4
نضيف الطماطم والماء ونترك المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر .
-
5
نضيف الجمبري والتوابل ونحرك على نار متوسطة ثم نضع الصنوبر والسمسم والبقدونس ونحرك جيداً .
-
6
نضع المكونات في طبق الفرن ونغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 7 دقائق ثم نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن لمدة دقيقة ثم نخرج الطبق من الفرن ونضيف شرائح ليمون وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .
نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه النظرة المتعمقة على طريقة عمل طاجن الجمبري السكندري. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من مراجعة منشورات المدونة الأخرى للحصول على المزيد من الوصفات اللذيذة ونصائح الطبخ.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير طاجن الجمبري الاسكندراني؟
يستغرق تحضير طاجن الجمبري الاسكندراني حوالي 45 دقيقة (20 دقيقة تحضير و25 دقيقة طهي).
ما هي مكونات طاجن الجمبري الاسكندراني؟
تحتاج إلى 18 مكونات: زيت زيتون، 1 ¼ كيلو جمبري مقشر، 1 بصلة حمراء مفرومة، 5 فص ثوم مفروم، 1 فلفل رومي أحمر مقطع، 1 فلفل رومي أخضر مقطع، 3 كوب طماطم مفرومة، ½ كوب ماء، 1 ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، 1 ملعقة صغيرة سماق، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، ½ ملعقة صغيرة هيل أخضر مطحون، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، 1 كوب أوراق بقدونس، ⅓ كوب صنوبر محمص، ¼ كوب بذور سمسم محمصة، شرائح ليمون للتزيين.
لكم شخص تكفي وصفة طاجن الجمبري الاسكندراني؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الجمبرى بالكارى بالطريقة المصرية
الجمبرى بالكارى بالطريقة المصرية ، للمأكولات البحرية مكانة خاصة في المجتمع العربي وخاصة الجمبري الذي يتمتع بشعبية كبيرة بمختلف طرق طهيه، ووصفة الجمبري بالكاري من أطيب وصفات الجمبري الغنية بالنكهات المميزة التي تصلح كطبق رئيسي في أفخر العزومات.
2026-07-08
طريقة عمل ربيان بالثوم والليمون
ربيان بالثوم والليمون طبق مقبلات بحرية شهي و غني بالفيتامينات الضرورية للجسم ،يتكون من القريدس و التوابل و و الثوم و الليمون , كما أنه سهل التحضير و مناسب للدايت .
2026-07-08
طريقة عمل طاجن الجمبرى بالفرن
طاجن الجمبرى بالفرن ، طبق رائع بامتياز يحتوي على الأوريغانو الطازج مع جبنة فيتا و الطماطم ، مما يعطي الجمبري لمسة يونانية ومذاق حقيقي من الشرق الأوسط .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.