طاجن عكاوي بالخضار
المقادير
- عكاوى
- طماطم مبشورة
- فلفل ألوان جوليان
- بصل جوليان
- جزر جوليان
- ثوم مفروم
- كرفس
- فصوص كبيرة حبهان
- فصوص مستكة
- ورق لورا
- ملح
- بهارات
- كمون ناعم
- شطة ناعمة
- خل
- زبدة
- زيت زيتون
- صلصة طماطم var zflag_nid="2273"; var zflag_cid="196"; var zflag_sid="6"; var zflag_width="65"; var zflag_height="40"; var zflag_sz="75";
- عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
تشوح العكاوى فى الزبدة والزيت على النار
-
2
يضاف الماء الساخن والحبهان والمستكة وورق اللورا
-
3
يضاف الجزر والكرفس والبصل ويترك ليسلق حوالى ساعة ونصف
-
4
يشوح الثوم والبصل والفلفل الألوان
-
5
يضاف الطماطم والكمون والبهارات والشطة وملح والصلصة وجزء من مرقة العكاوي
-
6
يمكن إضافة خل وعصير ليمون حسب الرغبة
-
7
يوضع الخليط فى طاجن فى الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه