طاجن عكاوي بالخضار

المقادير

  • عكاوى
  • طماطم مبشورة
  • فلفل ألوان جوليان
  • بصل جوليان
  • جزر جوليان
  • ثوم مفروم
  • كرفس
  • فصوص كبيرة حبهان
  • فصوص مستكة
  • ورق لورا
  • ملح
  • بهارات
  • كمون ناعم
  • شطة ناعمة
  • خل
  • زبدة
  • زيت زيتون
  • صلصة طماطم var zflag_nid="2273"; var zflag_cid="196"; var zflag_sid="6"; var zflag_width="65"; var zflag_height="40"; var zflag_sz="75";
  • عصير ليمون

خطوات التحضير

  • 1

    تشوح العكاوى فى الزبدة والزيت على النار

  • 2

    يضاف الماء الساخن والحبهان والمستكة وورق اللورا

  • 3

    يضاف الجزر والكرفس والبصل ويترك ليسلق حوالى ساعة ونصف

  • 4

    يشوح الثوم والبصل والفلفل الألوان

  • 5

    يضاف الطماطم والكمون والبهارات والشطة وملح والصلصة وجزء من مرقة العكاوي

  • 6

    يمكن إضافة خل وعصير ليمون حسب الرغبة

  • 7

    يوضع الخليط فى طاجن فى الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه