صوص المروار
المقادير
- 20 جم جيلاتين بودرة
- 100 ملل ماء
- 300 جم جلوكوز
- 300 جم سكر
- 150 ملل ماء
- لون أبيض
- 300 جم شوكولاتة بيضاء مذابة على حمام مائي
- 200 جم حليب مكثف محلى
- ألوان جل
خطوات التحضير
-
1
يذاب الجيلاتين في 100 ملل ماء ساخن قليلاً
-
2
يرفع الجلوكوز والسكر و150 ملل ماء على النار حتى الغليان ثم ترفع ويضاف اللون الأبيض
-
3
يضاف اللبن المكثف المحلى ثم الشوكولاتة البيضاء
-
4
يضرب الصوص في محضرة الطعام حتى يصبح ناعم جداً ثم يصفى
-
5
يقسم الصوص في بولات ويضاف لكل بولة لون من الألوان الجل حسب الرغبة للحصول على ألوان من صوص المروار
الآن بعد أن عرفت كيف تصنع صلصة مروار، استخدمها جيدًا! جربه على الدجاج أو السمك أو الخضار. وتأكد من إخبارنا بمدى إعجابك به في التعليقات أدناه.