الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل سمك القد مع كونسمييه الزعفران

طريقة عمل سمك القد مع كونسمييه الزعفران

Name: طريقة عمل سمك القد مع كونسمييه الزعفران
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: مرق الزعفران; 2 فص ثوم; 4 حبات بصل شالوت، مقطع إلى شرائح رفيعة; بشر 1 حبة ليمون; 1.5 جرام أوراق زعتر; ملح، حسب الرغبة; 1 جرام زعفران; 14 جرام عصير ليمون; 250 جرام عصير عنب أبيض; 250 جرام ماء; 3 جرام جلوتامات أحادية الصوديوم; 10 جرام رقائق البونيتو; القد :; 680 جرام فيليه سمك القد، بدون جلد; بطاطس مطبوخة في الحمام المائي; 20 حبة بطاطا صغيرة; 20 جرام زيت زيتون بكر ممتاز; 5 جرام ملح; 2 عود أوريجانو، طازج; التقديم :; زيت زيتون بكر ممتاز، لإنهاء الوصفة; فلفل حلو مشوي; فاصولياء بيضاء، مطبوخة; حمص، مطبوخ; بصل أخضر مشوي; 2 حزمة بصل أخضر; زيت زيتون، اختياري; ملح، حسب الرغبة

منذ أسبوع 420 زيارات

وقت التحضير

5 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

3 أفراد

طريقة عمل سمك القد مع كونسمييه الزعفران خطوة بخطوة بـ28 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
إعداد مرق الزعفران : تُمزج جميع المكونات في وعاء صغير وتُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2
?يضاف البونيتو وتُطفئ النار يُترك الخليط لمدة دقيقتين حتى تختلط النكهات.
3
?تُصفى المكونات في وعاء ويُضبط مذاق الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
4
إعداد البطاطس : توضع البطاطس والثوم والزعتر والملح في وعاء متوسط، ثم تضاف كمية كافية من الماء حتى تغطي البطاطس بإرتفاع 1 بوصة، تُطهى على نار هادئة لمدة من 12 إلى 15 دقيقة.
5
?تُصفى البطاطس وحينما تبرد ويمكن حملها، تُقطع إلى نصفين بالطول.
6
إعداد السمك : يُقطع السمك إلى حصص متساوية الأبعاد حتى تنضج بنفس الدرجة.
7
?يُسخن حمام مائي إلى درجة حرارة 45 مئوية.
8
?يوضع السمك ومرق الزعفران في كيس بسحاب ويُطهى لمدة 12 دقيقة تقريبًا إلى تصل درجة حرارته من الداخل إلى 43 مئوية.
9
إعداد البطاطس المطبوخة في الحمام المائي
10
توضع البطاطس مع زيت الزيتون والملح وأعواد الأوريجانو في كيس وتُفرغ من الهواء.
11
?يُطهى الخليط في الحمام المائي لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 90 مئوية.
12
تُقطع البطاطس إلى نصفين وتشوح البطاطس إلى أن تحمر.
13
إعداد البصل الأخضر المشوي
14
?يُقلب البصل الأخضر في زيت الزيتون ويُتبل بالملح.
15
?يُشوى البصل فوق نار مرتفعة الحرارة سواء فوق مشواة خارجية أو مقلاة شواء من حديد لمدة من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب إلى أن يكتسب لون شواء خفيف.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير سمك القد مع كونسمييه الزعفران؟

يستغرق تحضير سمك القد مع كونسمييه الزعفران حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات سمك القد مع كونسمييه الزعفران؟

تحتاج إلى 28 مكونات: مرق الزعفران، 2 فص ثوم، 4 حبات بصل شالوت، مقطع إلى شرائح رفيعة، بشر 1 حبة ليمون، 1.5 جرام أوراق زعتر، ملح، حسب الرغبة، 1 جرام زعفران، 14 جرام عصير ليمون، 250 جرام عصير عنب أبيض، 250 جرام ماء، 3 جرام جلوتامات أحادية الصوديوم، 10 جرام رقائق البونيتو، القد :، 680 جرام فيليه سمك القد، بدون جلد، بطاطس مطبوخة في الحمام المائي، 20 حبة بطاطا صغيرة، 20 جرام زيت زيتون بكر ممتاز، 5 جرام ملح، 2 عود أوريجانو، طازج، التقديم :، زيت زيتون بكر ممتاز، لإنهاء الوصفة، فلفل حلو مشوي، فاصولياء بيضاء، مطبوخة، حمص، مطبوخ، بصل أخضر مشوي، 2 حزمة بصل أخضر، زيت زيتون، اختياري، ملح، حسب الرغبة.

لكم شخص تكفي وصفة سمك القد مع كونسمييه الزعفران؟

تكفي الوصفة 3 أفراد.

#أكلات أوروبية

المطبخ

المطبخ الفرنسي

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2026-07-08

شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم

طريقة عمل شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.