طريقة عمل سلطة السمك

خطوات التحضير

1. 1

   ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء البارد ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق.

2. 2

   يرفع السمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد.

3. 3

   ينزع الشوك وقشر السمك، ثم يهرس لحم السمك ويقلي بالزيت الساخن.

4. 4

   يضاف إلى السمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح.

5. 5

   تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع سلطة السمك عن النار.

6. 6

   تصب السلطة في طبق التقديم.

7. 7

   وتقدم باردة.