طريقة عمل سلطة فواكه البحر مع تتبيلة الجرامولاتا

طريقة عمل سلطة فواكه البحر مع تتبيلة الجرامولاتا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة فواكه البحر مع تتبيلة الجرامولاتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو جمبري جامبو مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
• 500  جم جسم سبيط
• 500 جم أخطبوط صغير منظف ونزيل الرأس
• 100 جم خضروات ورقية مشكلة (كرنب صيني، خس، جرجير، سبانخ …إلخ)
• 0.33 كوب زيت زيتون
• 1 ثمرة خيار كبيرة
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون رفيع (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  يقطع السبيط نصفين بالطول ونعمل شقوق بزاوية على الجانب الداخل من السبيط ثم يقطع شرائح بعرض 5 سم.

• 2

  تقلب فواكه البحر في طبق عميق مع 1 ملعقة كبيرة زيت و1 ملعقة شاي قشر ليمون ونصف الثوم ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ليلية.

• 3

  تشوى فواكه البحر على شواية ساخنة حتى يتغير لون الجمبري وينضج السبيط والأخطبوط.

• 4

  بإستخدام مقشرة خضروات يقطع الخيار شرائط رفيعة طولية ثم يقلب مع الخضروات الورقية.

• 5

  لعمل التتبيلة في برطمان محكم الغلق يوضع العصير مع البقدونس و باقي الثوم والزيت ويرج جيداً حتى يتجانس.

• 6

  توضع السلطة في أطباق التقديم ويوضع عليها فواكه البحر وينثر عليها التتبيلة.