طريقة عمل إسكالوب بانيه بتلو بتوابل مغربية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسكالوب بانيه بتلو بتوابل مغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة إسكالوب بتلو
- 1 كوب بقسماط (مطحون)
- 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب حليب
- 0.5 كوب زيت كانولا
- 8 ثمرة بطاطس صغيرة أنصاف (مقطع)
- 0.25 قطعة 2 ثمرة كوسة متوسطة أبالطول وت بطول 5 سم (مقطع)
- 1.5 ملعقة كبيرة توابل مغربية
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة صغير (مقطع)
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يجفف اللحم بمنشفة ورقية و يقلب البقسماط مع التوابل والكزبرة على طبق كبير و يوضع دقيق على طبق آخر و بوضع الحليب في طبق منفصل ثم يقلب اللحم في الدقيق ليغطي ثم ننفض الزائد ثم يغطس في الحليب ثم يقلب في البقسماط مع الضغط بقوة ليغطي ثم ينقل لصينية فرن و يوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق ليبرد .
-
2
تسلق البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تلين تقريباً ثم تضاف الكوسة و تطهي لمدة 3-4 دقائق أو حتى تلين البطاطس والكوسا .
-
3
يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة و يطهى فيه نصف اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و نكرر مع باقي الزيت و اللحم مع إعادة تسخين الزيت بين الدفعات .
هذه وصفة رائعة لمناسبة خاصة. اسكالوب لحم العجل طرية ورائعة، والتوابل المغربية تمنحهم نكهة لذيذة. قدميها مع سلطة بسيطة وبعض الخبز المقرمش، وستحصل على وجبة يحبها ضيوفك.
لا توجد تعليقات بعد.