طريقة عمل شوربة السمك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخّني الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.

2. 2

   قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة.

3. 3

   أفرمي الحبق والبقدونس لتحصلي على كوب ونصف الكوب، يمكنك مزجهما سوياً.

4. 4

   إغسلي سمك الأنشوجة وقطّعيه.

5. 5

   قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت.

6. 6

   تخلصي من الثوم الذي ينبغي أن يكون لونه قد أصبح بنياً نوعاً ما.

7. 7

   أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الحبق والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.

8. 8

   ?أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر إذا أردت وامزجي المكونات جيداً.

9. 9

   ?إطهي الخليط من دون وضع غطاء على الوعاء لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.

10. 10

    أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك وتخلّصي من أي حسك أو عظام أو جلد، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة إذا أردت. أضيفيه إلى الوعاء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.

11. 11

    ?زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي الوعاء واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.

12. 12

    تذوّقي الخليط وأضيفي إليه المطيّبات إذا دعت الحاجة.

13. 13

    ?قسّميه على أطباق فردية كبيرة.

14. 14

    استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والحبق لتزيين الأطباق.

15. 15

    ?قدّميه ساخناً .سخّني الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.

16. 16

    قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة.

17. 17

    أفرمي الحبق والبقدونس لتحصلي على كوب ونصف الكوب، يمكنك مزجهما سوياً.

18. 18

    إغسلي سمك الأنشوجة وقطّعيه.

19. 19

    قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت.

20. 20

    تخلصي من الثوم الذي ينبغي أن يكون لونه قد أصبح بنياً نوعاً ما.

21. 21

    أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الحبق والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.

22. 22

    ?أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر إذا أردت وامزجي المكونات جيداً.

23. 23

    ?إطهي الخليط من دون وضع غطاء على الوعاء لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.

24. 24

    أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك وتخلّصي من أي حسك أو عظام أو جلد، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة إذا أردت. أضيفيه إلى الوعاء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.

25. 25

    ?زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي الوعاء واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.

26. 26

    تذوّقي الخليط وأضيفي إليه المطيّبات إذا دعت الحاجة.

27. 27

    ?قسّميه على أطباق فردية كبيرة.

28. 28

    استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والحبق لتزيين الأطباق.

29. 29

    ?قدّميه ساخناً .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كابوريا مشوية

السمك من أكثر المأكولات المفيدة للجسم ولكل الأعمار لأحتوائه على عناصر غذائية وفسفورية مهمة جدًا للجسم. جربي اليوم معنا طريقة عمل الكابوريا المشوية.

2023-10-17

طريقة عمل كبة السمك

طريقة عمل كبة السمك بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الجمبري

طريقة عمل شوربة الجمبري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كشك بالجمبري

طريقة عمل كشك بالجمبري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كشك بالجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .