طريقة عمل شوربة الشمندر سهلة التحضير

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في وعاء متوسط الحجم، ضعي ⅔ كمية الكراث المشرح ورشي ملح وفلفل بسخاء. حمصيه حتى يصبح طرياً ويحمر قليلاً لنحو 4 دقائق، أضيفي الفجل واطهيهم حتى يصبح الفجل شفافاً وطرياً لنحو 7 - 10 دقائق.

2. 2

   ارمي البطاطا، 3 شرائح من الشمندر، 3 ورقات غار، ورشة سخية من الملح. حركيهم ليختلطوا ثم حركي ببطئ معهم المرقة. اتركي المزيج ليغلي بلطف، اخفضي النار واتركيه يغلي، اطهيه لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح من السهل تشريح البطاطا بشوكة.

3. 3

   أخرجي أوراق الغار من الوعاء واتركيه جانباً.

4. 4

   اعملي بحذر، واضربي الحساء الحار بالخلاط ثم أعيديه إلى الوعاء. سخنيه مجدداً على نار هادئة - متوسطة حتى يصبح سائلاً. سيكون اللون الوردي مختلفاً، في حال رغبت بأن تكون درجة اللون أغمق قومي ببشر شريحة إضافية من الشمندر او عصر شرائح إضافية كل فترة حتى تصلي لدرجة اللون المرغوبة. تذوقي الحساء وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

5. 5

   أثناء طهي الحساء، حضري الزينة:

6. 6

   املأي وعاء قلي صغير بـ 25 سم من زيت الطهي الطبيعب على نار متوسطة - عالية. يجب أن يكون الزيت حاراً جداً لكن بدون أن يتصاعد منه الدخان.

7. 7

   أضيفي بضع شرائح من الكراث كل فترة واطهيهم حتى تحمر قليلاً وتقرمش لدقيقة أَو دقيقتين. استخدمي ملعقة مشقوقة لإخراج الكراث الى طبق مفروش بالمناديل الورقية ورشيهم بالملح. وكرري العملية حتى تقلي الكراث كله.

8. 8

   اسكبي الحساء في أطباق ضحلة وزينيهم بالكراث المقرمش و قطع الخبز ، الفلفل الطازج و قدميهم مباشرة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج مع الخضار والارز

شوربة الدجاج مع الخضار والارز ، وصفة في غاية البساطة حيث تضع المكونات جميعها في الطبّاخ البطيء وما عليك إلا أن تنتظرها حتى تنضج إلى جانب أن هذا الحساء الذي يحوي دجاج وأرز وخضار شهي للغاية ويناسب كل الأذواق فهو غني بالنكهات بمقادير بسيطة موجودة في كل مطبخ .

2023-10-17

طريقه عمل شوربه الشعير بالدجاج

شوربه الشعير بالدجاج ، يتميز حساء الدجاج والشعير بكونه صحي ومناسب للريجيم فهو مكون من الدجاج والشعير والخضار ويمكن تقديم هذا الحساء إلى جانب سلطة الكرنب أو السبانخ أو كطبق جانبي مع خضار مشوية .

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الجزر والبرتقال

شوربة الجزر والبرتقال ، حساء مغذي وصحي بالجزر المطبوخ مع عصير البرتقال الحامض والمنعش، ويتم طبخه كحساء مع مرق الخضار والبصل والزبدة بشكل هريس أو كقطع حسب الرغبة، ويقدم عادة مع البصل الأخضر والقشدة .

2023-10-17

طريقة عمل شوربة البطاطس المهروسة بالفلفل الأحمر

شوربة البطاطس المهروسة بالفلفل الأحمر (صلصة الفليفلة) بنوعيها الحلوة والحارة، ويتم طبخها بمرق الخضار مع البصل والفليفلة ليتم دمج المكونات كهريس ناعم مع صلصة الفليفلة لتغدو سميكة وجاهزة للتقديم مع الكزبرة والسمسم على وجهها .