طريقة عمل شوربة النعناع والبازلاء الخضراء بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة النعناع والبازلاء الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كوب بازلاء خضراء مقشرة (طازج)
- 0.5 حزمة أوراق نعناع
- 0.25 كوب لحم بقري مقدد ومحمر حتى يصبح مقرمشًا قليلاً
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة و إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 45 كوب 4-5 مرق دجاج
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملح خشن وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.5 كوب لبن رائب
- 6 حبة بصل أخضر (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
تذاب الزبدة في قدر كبير الحجم فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل الأخضر والثوم ويُطهى قليلاُ ثم تضاف البطاطا والمرق ويُترك الخليط حتى يغلي ثم تُخفض درجة الحرارة ويُغطى جزئيًا ويُطهى طهيًا هادئًا لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تطرى البطاطا.
-
2
تضاف البازلاء وتُطهى طهيًا هادئًا لمدة 5 دقائق ثم تضاف أوراق النعناع و تُهرس الشوربة برفق في الخلاط أو بواسطة الخلاط العمودي حتى تصبح ملساء. يضاف اللبن الرائب ويُقلب وتُسخن الشوربة حتى تغلي. تُتبل بالفلفل الحار والملح والفلفل .
