طريقة عمل شوربة جزائرية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة جزائرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب باستا
- 3 ثمرة بطاطس (مقطع)
- 3 ثمرة جزر (مقطع)
- 2 ثمرة بصل (مبشور)
- 2 ثمرة طماطم (مقطع)
- 2 ثمرة كوسة (مقطع)
- 1 ثمرة لفت (مقطع)
- 2 عود كرفس (مقطع)
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة شاي هريسة
- 0.25 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي كراوية (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
- ماء
- حمص الشام مسلوق ومصفى (حسب الرغبة)
- ملح و فلفل أسود
- ورق كزبرة خضراء للتقديم (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء كبيرة على نار متوسطة الحرارة و يحمر فيه اللحم حتى يحمر ثم تضاف الخضروات و تقلب جيداً .
-
2
يضاف معجون الطماطم والبهارات والهريسة وورق الكزبرة وتغطي بالماء و تترك لتنضج لمدة 45 دقيقة .
-
3
بعد الغليان يصفى الحساء مع الإحتفاظ بالسائل و نعيد اللحم المطبوخة للإناء ثم نعيد السائل محجوز .
-
4
قبل التقديم تضاف المكرونة و حمص الشام (إذا إستخدم) و يطهى حتى تلين ثم يقدم الحساء مع بعض أوراق الكزبرة والبرتقال .