الأرز الكابلي باللحم طبق أرز شهير من المطبخ الأفغاني العريق ، و هو عبارة عن ارز مطبوخ بطريقة خاصة يقدم مع قطع اللحم و بعض المكسرات و البصل و الجزر ، يعتبر من أشهر الأطباق الشعبية في أفغانستان ،و يطبخ بكميات كبيرة في المطاعم المنتشرة في أسواق كابول الشعبية ، من أهم ما يميز هذا الأرز نكهته لأنه يطبخ مع اللحم على البخار لمدة طويلة . يمكن تحضيره في المننزل بهذه الطريقة البسيطة و السريعة.

المقادير

التوابل:

خطوات التحضير

  • 1

    سلق اللحم :

  • 2

    نشوح البصل حتى يذبل في قدر على النار

  • 3

    نضيف اللحم الى البصل و نقلبهم معاً

  • 4

    نضيف جميع التوابل ثم نضيف الماء

  • 5

    نغطي القدر و نتركه على النار حتى ينضج اللحم جيداً ( يمكن استخدام قدر الضغط )

  • 6

    تحضير الجزر و الزبيب و اللوز:

  • 7

    نقطع الجزر الى خيوط رفيعة

  • 8

    في مقلاة على النار مع قليل من الزيت نقلي الجزر حتى يذبل

  • 9

    نضيف الزبيب و اللوز و نقلبهم معاً لمدة 10 دقائق

  • 10

    نتركه جانباً لحين التقديم

  • 11

    طبخ الأرز:

  • 12

    نغسل الارز و ننقعه لمدة نصف ساعة

  • 13

    عندما ينضج اللحم نضيف فوقه الأرز

  • 14

    نغطي القدر و نتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز

  • 15

    التقديم :

  • 16

    نضع الأرز و اللحم في طبق التقديم و نوزع الجزر و الزبيب فوقه

  • 17

    يقدم مع الزبادي

يعد هذا الطبق البسيط طريقة رائعة لإظهار مهاراتك في الطهي للأصدقاء والعائلة. باستخدام القليل من المكونات، يمكنك إعداد وجبة لذيذة وشهية سيحبها الجميع. فما تنتظرون؟ احصل على الطهي!