طريقة عمل رز باللحم والبطاطس من المطبخ السعودي

رز باللحم والبطاطس طبق سعودي من الاكلات السعودية المشهورة يشتهر بمذاقه اللذيذ وشكله الذي يفتح النفس |، سهل التحضير، يحضر من الأرز مع البطاطا واللحمة مع الليم والتوابل المتنوعة. يقدم رز باللحم والبطاطس و بجانبه سلطة الزبادي والخيار أوسلطة الخضار.

المقادير

• 2 كوب زيت نباتي، (للقلي)
• 2500 جم 2 حبة بطاطا متوسطة الحأو 500 غرام، لمكعبات متوسطة (مقطع)
• 1125 جم 1 حبة بصل متوسطة أو 125 ، (مفروم)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 250 جم لحمة غنم (مفروم)
• 2 ليمون مجفف *الليم*، في لأنصاف (مقطع)
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق هال
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق خيوط الزعفران
• 2 مكعب من مرقة الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة رب بندورة
• 0.5 كوب 4 من الماء
• 0.5 كوب 2 من الأرز ، مغسل ويجفف

خطوات التحضير

• 1

  سخني الزيت في وعاء (اتركي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وسخني المتبقية)، واقلي بالزيت مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة، ثم ضعيها جانباً.

• 2

  سخني في وعاء كبير 3 ملاعق كبيرة من الزيت (المتبقية)، اقلي فيها البصل لمدة 3-4 دقائق أوليصبح ذهبي اللون، ثم اضيفي الثوم وحركي المزيج قليلاً.

• 3

  اضيفي اللحمة المفرومة واقليها لمدة 5 دقائق لتصبح بنية اللون.

• 4

  اضيفي الليم المجفف والتوابل جميعها مع مكعبات مرقة الدجاج، بالإضافة لرب البندورة وحركي هذا المزيج لمدة 1 دقيقة، بعد ذلك اسكبي الماء واتركيه ليغلي تماماً.

• 5

  اضيفي بعد الغليان أكواب الأرز والبطاطا المقلية، اتركي المزيج ليغلي أيضاً مع التحريك باستمرار، ثم غطي الوعاء واخفضي النار، واطبخي المزيج لمدة 20-25 دقيقة أوحتى يصبح الأرز ناضجاً تماماً.

• 6

  بعد ذلك اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الأرز باللحم والبطاطس من المطبخ السعودي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. واحرص على الاطلاع على برامجنا التعليمية الأخرى للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة من جميع أنحاء العالم!