طريقة عمل رولات الباذنجان باللحمة المفرومة

خطوات التحضير

1. 1

   يغسل الجزر جيداً، ويقشر، ثم يبشر.

2. 2

   يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.

3. 3

   يرش ملح على شرائح الباذنجان، ثم يوضع في مصفاة لمدة 20 دقيقة.

4. 4

   يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، وتقلى فيه شرائح الباذنجان.

5. 5

   تقلب على الجانبين حتى تنضج، ثم ترفع على ورق مطبخ.

6. 6

   توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها الطماطم ونصف كمية الجبنة، وتخلط جيداً.

7. 7

   تفرد شرائح الباذنجان، ويوضع عليها مقدار من الحشوة، وتلف على شكل رول.

8. 8

   يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.

9. 9

   ترص رولات الباذنجان في الصينية، ويرش عليها الجبنة الموزرايلا وقطع من الطماطم.

10. 10

    تدخل الفرن لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.

11. 11

    تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.

12. 12

    توضع في الطبق، وتقدم.