طريقة عمل رقاق طري في المنزل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقوم بنخل الدقيق جيدًا ثم نضيف له الملح

2. 2

   نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ( في يأخذ العجن 5 دقائق أما باليد يأخذ 10 دقائق)

3. 3

   نقسم العجين لكرات ، ونضعه على صينية مسطحة ،ثم نغطيه ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح

4. 4

   على سطح أملس مرشوش بالدقيق نفرد كرات العجين باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها رقيق

5. 5

   نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ،ونفرد عليها العجين ونتركها حتى يتغير لونها وتصبح ناضجة ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى ينضج أيضًا ،نرفع الرقاق من الطاسة إلى صينية مسطحة ونغطيها بفوطة نظيفة .

6. 6

   نكرر الخطوة السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي كمية العجين التي لدينا