طريقة عمل اوراك دجاج بزبدة الاعشاب

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   إغسلي الدجاجة جيداً بالملح والدقيق من الداخل وتدعك بفرشة من الخارج وتشطف بالماء الجاري جيداً

2. 2

   قسمى الدجاجة على أربعة أقسام ثم شرحيها من الفواصل حتى بلوغ العظم

3. 3

   تبليها بالتوابل الجافة وتترك لحين الإنتهاء من الثوم

4. 4

   يضغط على الثوم ضغطاً خفيفاً بحيث لا يكسر فقط لتحريك القشرة

5. 5

   يوضع الزيت في المقلة ويسخن حار متوسط

6. 6

   ضعى قطع الدجاج من جانب الجلد الخارجي في الزيت مع الثوم وترفع الحرارة

7. 7

   تغطى بغطاء يكبس على الدجاجة وليس الطاسة ويوضع فوقة ثقل

8. 8

   بعد ٥ دقائق يرفع الغطاء وتقلب قطع الدجاج ويعاد الكبس لمدة ٥ دقائق أخرى

9. 9

   ارفعى الدجاجة مصحوبة بالثوم وتترك ٣ دقائق تستريح قبل التقديم

10. 10

    الصوصيفصص الثوم بالضغط الخفيف على القشرة و يهرس مع الملح والفلفل الأبيض والزعتر والروزماري

11. 11

    الصوص

12. 12

    يخلط جيداً بالزبد اللين ثم جففى الفلفل الأخضر من الماء ويطحن مع باقي المكونات

13. 13

    ضيفى إلية الطماطم المجففة المفرومة و تسوى الزبد في هيئة إسطوانيه وتلف بالفيلم النايلون جيداً وتوضع في الفريزر لمدة تسوية الدجاج

14. 14

    تنزع الزبد من النايلون وتقطع شرائح سمك ١سم وتوضع فوق الدجاج الساخن فتكون الصوص وتقدم قبل أن تسيل

15. 15

    يقدم معها البطاطس المحمرة والخضار السوتيه

16. 16

    التقديم بعض من الثوم الصحيح وصوص من الثوم والزبده والزعتر والطماطم المجففة

17. 17

    التقديم

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل دجاج محشي بالطماطم وشرائح الجبنة الموتزاريلا

دجاج محشي بالطماطم وشرائح الجبنة الموتزاريلا

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل صدور دجاج بصوص الفستق

صدور دجاج بصوص الفستق

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل صدور دجاج متبلة

صدور دجاج متبلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم والليمون

دجاج مشوي بالثوم والليمون