طريقة عمل مثلثات البطاطا الحلوة الإيرانية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مثلثات البطاطا الحلوة الإيرانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتغطى 2 صينية فرن بورق زبد.

  • 2

    نحتفظ جانباً بـ 1/4 ملعقة شاي من كل من الكمون والقرفة.

  • 3

    يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة و يشوح فيه البصل و الزبيب ويقلب حتى يلين.

  • 4

    يضاف الزنجبيل و باقي التوابل و يقلب لمدة 1 دقيقة.

  • 5

    تضاف البطاطا و تقلب حتى تلين ثم يضاف الأرز في والفستق و يقلب لمدة 1 دقيقة و يتبل بالملح و الفلفل و يوضع في طبق و يترك ليبرد لمدة 5 دقائق ثم تضاف الكزبرة والفيتا وتقلب.

  • 6

    توضع ورقة فيلو على سطح عمل نظيف وتدهن بقليل من زيت الزيتون ثم تطوى نصفين بالطول.

  • 7

    نضع حوالي 1/3 كوب من خليط الأرز في الزاوية اليمنى السفلي من المعجنات وتفرد على شكل مثلث ويطوى عليها المعجنات قطرياً لتشكيل مثلث.

  • 8

    نواصل الطى إلى نهاية الشريط مع الإبقاء على شكل مثلث أنيق.

  • 9

    نكرر مع باقي الحشو و الجلاش و يدهن بباقي الزيت و توضع في الصينية و ينثر عليها الكمون و القرفة المحتفظ بها.

  • 10

    تُخبز في الفرن لمدة 14-16 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.