متبل الباذنجان المشوي بالطحينة ، من أشهى المقبلات اللبنانية، الباذنجان مع الثوم، طبق رائع جانبييقدم مع جميع الأطباق خاصة المشاوي، وهو رائع للنباتيين .
المقادير
- 1 باذنجان
- 0.25 فنجان عصير الليمون
- 0.25 فنجان طحينة
- 2 ملعقة طعام بذور السمسم
- 2 رأس ثوم، (مهروس)
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- 1.5 ملعقة طعام من زيت الزيتون
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن حتى 200 درجة. وادهني صينية الخبز بأي مادة دهنية
-
2
ضعي الباذنجان في الصينية واثقبيها بالشوكة عدة ثقوب. اشويها مدة 30 -40 دقيقة، وقلبيها مرارا. أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء كبير فيه ماء بارد. ثم قشريها.
-
3
ضعي الباذنجان وعصير الليمون والطحينة وبذور السمسم والثوم في الخلاط الكهربائي واطحنيهم. رشي الملح والفلفل. ثم ضعي الخليط في وعاء متوسط الحجم واخلطيه مع زيت الزيتون. ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم.
اتمنى ان تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بمتبل باذنجان مشوي مع طحينة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
