طريقة عمل مَن السما العراقي الاصلي بـ 4 مكونات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نبدأ بتحضير القطر فنضع السكر والماء على نار عالية ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ بالغليان .

2. 2

   نضيف ملح الليمون ونحرك على نار هادئة حتى يتماسك القطر (نختبر تماسكه بوضع القليل من القطر في الماء البارد ويجب أن يصبح صلباً) .

3. 3

   نضع بياض البيضتين في وعاء ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ويصبح قوامه كالكريمة .

4. 4

   نضيف القطر بالتدريج فوق بياض البيض مع الخفق المستمر حتى تنتهي الكمية ثم نخفق لمدة دقيقتين .

5. 5

   بعدها نضيف الهيل والمكسرات ونحرك المكونات بالملعقة حتى تمتزج جيداً .

6. 6

   نضع في وعاء طبقة وفيرة من نشا الذرة أو الطحين ثم نضع مزيج من السما في الوعاء بواسطة ملعقة مبللة قليلاً بالماء كي لا يلتصق فيها المزيج .

7. 7

   يوضع الوعاء في البراد لليلة كاملة ثم نقطع من السما وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الشكرلمه العراقية

الشكرلمه العراقية من الحلويات الهشة واللذيذة التي تذوب في الفم ومذاقها لا يقاوم ومكوناتها متوفرة في البيت وتشكيلها سهل فهي عبارة عن سمنة وسكر وطحين تشكَّل كرات وتزيَّن بالفستق أو اللوز ويمكن تحضيرها في المناسبات والأعياد أو حتى كطبق تحلية سهل في الأيام العادية .

2023-10-17

طريقة عمل الجرك العراقي الهش

الجرك العراقي الهش ، يعتبر الجرك من ألذ المعجنات التي تقدم على مائدة الطعام ، تتميز بطعمها الحلو وسهولة إعدادها وتوافر مكوناته ويمكن تحضيرها في المنزل فهى لا تستغرق الكثير من الوقت ونقدم لك طريقة عمل الجرك بالتمر.

2023-10-17

طريقة عمل حلى تراب الملوك

تراب الملوك او شكريه بغداد وهي نوع من انواع الحلويات العراقية الاصل وهي عبارة عن طبقة بسكويت مطحون وفوقها طبقة كريمة ممزوجة بالقشطة الغنية وتعلوها طيقة من البسكويت المطحون والممزوج باللوز المبشور وتعد حلى تراب ملوك من اسهل واسرع الوصفات واليكم الطريقة

2023-10-17

طريقة عمل حلاوة خضر الياس

حلاوة خضر الياس هي عبارة عن حلى عراقي من عادات أهل الموصل لذيذ وغني بالألياف الغذائية والحديد والمنغنيز كما تحتوي على مضادات أكسدة وصفة بسيطة مكوناتها قطر مع كلوكوز وجوز وهيل للحشو .