طريقة عمل الجرك العراقي الهش
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
17 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الجرك العراقي الهش ، يعتبر الجرك من ألذ المعجنات التي تقدم على مائدة الطعام ، تتميز بطعمها الحلو وسهولة إعدادها وتوافر مكوناته ويمكن تحضيرها في المنزل فهى لا تستغرق الكثير من الوقت ونقدم لك طريقة عمل الجرك بالتمر.
المقادير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع نصف ملعقة كبيرة من السكر مع الخميرة والماء في وعاء ونقلبهم ونتركهم جانبًا لمدة 5 دقائق.
-
2
في قدر على نار ذات درجة متوسطة، نضع الحليب السائل وكمية السكر المتبقية، ونقلبهم حتى يذوب السكر.
-
3
نحضر وعاء و نضيف الدقيق مع الملح والزيت والحبهان والبيضة المخفوقة ونخفقهم جيدًا.
-
4
ثم يضاف إلى المكونات السابقة الخميرة ثم نضع الحليب والسكر.
-
5
ثم نخلط المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة، ثم نضيف الحليب إذا لازم الأمر.
-
6
ثم نقوم بعجن العجينة لبضع دقائق ثم نشكلها على هيئة كرات كبيرة، ثم ضغ القليل من الزيت على يديك ونفرك وجه العجينة.
-
7
نغطي الوعاء ونتركه جانباً حوالى 4 ساعات.
-
8
نقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
-
9
ثم نفتح العجينة بالسكين ونحشيها بعجين التمر ونغلق العجينة جيّداً.
-
10
نغطي العجين ونتركه لـ30 دقيقة.
-
11
نسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
-
12
التزين
-
13
في وعاء صغير، أخفقي جيداً صفار البيضة مع الماء.
-
14
ندهن برفق العجين بمزيج البيض.
-
15
نرش السمسم على وجه العجين.
-
16
ندخل العجين إلى الفرن من 15 إلى 17 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون . نقدّمها ساخنةً.
هذا كل شيء لهذا اليوم. آمل أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الجرك العراقي الهش؟
يستغرق تحضير الجرك العراقي الهش حوالي 47 دقيقة (30 دقيقة تحضير و17 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الجرك العراقي الهش؟
تحتاج إلى 12 مكونات: 6 أكواب دقيق، كوبان ونصف زيت، كوبان حليب سائل، 2 ملعقة كبيرة خميرة، 10 ملعقة كبيرة سكر، رشة ملح، ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون، الحشو، تمر منزوع النوى، 1 صفار بيض، ملعقة كبيرة ماء، ربع كوب سمسم.
لكم شخص تكفي وصفة الجرك العراقي الهش؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل مَن السما العراقي الاصلي بـ 4 مكونات
من السما العراقي الاصلي من الحلويات العراقية التقليدية التي يحب مذاقها الكبار والصغار وهي سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل حيث تتكون من بياض البيض والقطر والهيل والمكسرات وهي من الحلويات المغذية والشهية التي لابد أن تتذوقوها .
2026-07-08
طريقة عمل الشكرلمه العراقية
الشكرلمه العراقية من الحلويات الهشة واللذيذة التي تذوب في الفم ومذاقها لا يقاوم ومكوناتها متوفرة في البيت وتشكيلها سهل فهي عبارة عن سمنة وسكر وطحين تشكَّل كرات وتزيَّن بالفستق أو اللوز ويمكن تحضيرها في المناسبات والأعياد أو حتى كطبق تحلية سهل في الأيام العادية .
2026-07-08
طريقة عمل الجرك العراقي بالتمر
الجرك العراقي بالتمر يعتبر من أشهى المعجنات و التي يمكن يتم تناولها في كل الأوقات، تتميز بطعمها الحلو ووجود السمسم الكثيف فيها، وتحشى احياناً بالتمر او الحلقوم، تحضر في الأفران، ويمكن إعدادها في المنزل بطرق مختلفة ونقدم لك طريقة عمل الجرك العراقي بالتمر.
2026-07-08
طريقة عمل حلى تراب الملوك
تراب الملوك او شكريه بغداد وهي نوع من انواع الحلويات العراقية الاصل وهي عبارة عن طبقة بسكويت مطحون وفوقها طبقة كريمة ممزوجة بالقشطة الغنية وتعلوها طيقة من البسكويت المطحون والممزوج باللوز المبشور وتعد حلى تراب ملوك من اسهل واسرع الوصفات واليكم الطريقة
2026-07-08
طريقة عمل حلاوة خضر الياس
حلاوة خضر الياس هي عبارة عن حلى عراقي من عادات أهل الموصل لذيذ وغني بالألياف الغذائية والحديد والمنغنيز كما تحتوي على مضادات أكسدة وصفة بسيطة مكوناتها قطر مع كلوكوز وجوز وهيل للحشو .
2026-07-08
طريقة عمل شكرلمة عراقية
شكرلمة العراقية من الحلويات السهلة والسريعة التي لا تحتاج لمكونات كثيرة فكل ما نحتاجه طحين وسكر وسمنة وهي لذيذة للغاية وهشة تذوب في الفم.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.