طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب مرقة دجاج أو خضروات
- 4 فص ثوم، مقشرة
- عبوة ١ مكرونة فيتوتشيني (شرائط سميكة)
- ١ كوسة، (مبشور)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة مخلوطة مع ١ ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة قشطة جوزة الطيب
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- ملعقة كبيرة ١ بقدونس (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
اغلى الماء في إناء كبير.
-
2
في إناء أخر، إخلطي المرقة مع الثوم وسخنيهم حتى الغليان.
-
3
غطي الإناء واتركيه يتسبك حتى يطرو الثوم، حوالي ١٠-١٥ دقيقة.
-
4
في نفس الوقت، قومي بسلق المكرونة مع التقليب لمدة ٨ دقائق.
-
5
أضيفي الكوسة إلى المكرونة حتى تسبح المكرونة طرية ١-٢ دقيقة أخرين.
-
6
أثناء سلق الكوسة، أخلطي المرقة مع الثوم في الخلاط حتى يختلطوا جيدا.
-
7
أعيدي المرقة للإناء وسخنيه على نار متوسطة.
-
8
أضيفي نشا الذرة وأخفقي حتى يغلظ القوام، حوالي ١٥ ثانية.
-
9
ارفعي عن النار وأضفي القشطة والفلفل وجوزة الطيب مع الخفق.
-
10
اعيدي الإناء إلى النار مع خفض درجة الحرارة ليبقى دافئا
-
11
صفي المكرونة وأفرغيها في طبق تقديم عميق.
-
12
إخلطيها بالصوص والجبن البارميزان.
