طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة الفيتوتشيني ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغلى الماء في إناء كبير.

  • 2

    في إناء أخر، إخلطي المرقة مع الثوم وسخنيهم حتى الغليان.

  • 3

    غطي الإناء واتركيه يتسبك حتى يطرو الثوم، حوالي ١٠-١٥ دقيقة.

  • 4

    في نفس الوقت، قومي بسلق المكرونة مع التقليب لمدة ٨ دقائق.

  • 5

    أضيفي الكوسة إلى المكرونة حتى تسبح المكرونة طرية ١-٢ دقيقة أخرين.

  • 6

    أثناء سلق الكوسة، أخلطي المرقة مع الثوم في الخلاط حتى يختلطوا جيدا.

  • 7

    أعيدي المرقة للإناء وسخنيه على نار متوسطة.

  • 8

    أضيفي نشا الذرة وأخفقي حتى يغلظ القوام، حوالي ١٥ ثانية.

  • 9

    ارفعي عن النار وأضفي القشطة والفلفل وجوزة الطيب مع الخفق.

  • 10

    اعيدي الإناء إلى النار مع خفض درجة الحرارة ليبقى دافئا

  • 11

    صفي المكرونة وأفرغيها في طبق تقديم عميق.

  • 12

    إخلطيها بالصوص والجبن البارميزان.