طريقة عمل مكرونة بالسي فود بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالسي فود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كوب جمبرى متوسط الحجم
- 1.5 كوب شرائح سبيط صغير الحجم (كالمارى)
- 1.5 كوب حبات إسكالوب (محار أبيض)
- 1.5 كوب حبات جندوفلى (محار الصخور)
- 1 جم بصلة كبيرة الحمفرية اً (ناعم)
- 0.25 كوب أوراق بقدونس مفرية
- 1 كوب مكعبات طماطم مجففة
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- 1 ملعقة صغيرة مريمية جافة
- 0.5 ملعقة صغيرة بردقوش
خطوات التحضير
-
1
?تُسلق المكرونة فى كمية كبيرة من الماء المَغلى المخلوط بالقليل من الملح والزيت حتى تنضج جيداً.
-
2
يُغسل الجمبرى وشرائح السبيط والإسكالوب والجندوفلى جيدا بالماء كلاٌ على حدى، ثم تُجفف بورق المطبخ.
-
3
يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفافاً.
-
4
يضاف الجمبرى إلى البصل، ويُقلب به لمدة دقيقة.
-
5
تضاف شرائح السبيط إلى خليط الجمبرى، ويقلبان معاً على النار لمدة دقيقتين.
-
6
تضاف حبات الإسكالوب والجندوفلى والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة والريحان والمريمية والبردقوش إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً معاً لمدة دقيقة.
-
7
تضاف مكعبات الطماطم الجافة و ¾ كمية البقدونس المفرى وعصير الليمون إلى الخليط، وتقلب المكونات لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج جيداً.
-
8
تُصفى المكرونة من ماء السلق، وتضاف إلى خليط البحريات وتقلب به لمدة دقيقتين.
-
9
يُرفع خليط المكرونة بالسى فود من على النار، ويُسكب فى طبق التقديم، ويُنثر عليه المتبقى من البقدونس، ويقدم فوراً .
