طريقة عمل مكرونة بالجبن في الفرن بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالجبن في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 5 حليب
- 0.5 كوب 4 شيدر أبيض (مبشور)
- 1.25 كوب 2 جبن جرويير أو جبن رومي (مبشور)
- 0.5 كوب دقيق لكل الأغراض
- 0.5 مكعب 6 شرائح توست نزيل القشرة و يقطع بعرض سم
- 8 ملعقة كبيرة زبد غير مملح
- 2 ملعقة شاي ملح
- 0.25 ملعقة شاي جوز الطيب مبشور (ناعم)
- 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
- 0.25 ملعقة شاي شطة حسب الرغبة (مطحون)
- زبد إضافي لدهن الصينية
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و يدهن صينية فرن سعة 12 كوب و يوضع الخبز في طبق متوسط .
-
2
في طاسة صغيرة تذاب 2 ملعقة كبيرة زبد ثم تنثر على الخبز و يقلب بخفة ثم يترك جانباً .
-
3
نحتفظ جانباً بـ 1 1/2 كوب جبن شيدر و 1/2 كوب جرويير أو 1/4 كوب جبن رومي .
-
4
في هذه الأثناء تسلق المكرونة في ماء مغلي و ملح حتى تلين من الخارج و تكون شبه نيئة من الداخل .
-
5
تصفى المكرونة و تشطف بماء بارد و تترك لتصفى جيداً ثم توضع جانباً .
-
6
في إناء متوسط على نار متوسطة الحرارة يسخن الحليب و في هذه الأثناء في نفس إناء سلق المكرونة تذاب بقي الزبد .
-
7
يضاف الدقيق للزبد و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق .
-
8
يقلب الخليط بإستمرار حتى يصبح كثيفاً ثم نطفئ النار و يتبل بالملح و الفلفل و جوز الطيب و الشطة و يضاف باقي الجبن .
-
9
تضاف المكرونة في صلصة الجبن و يصب الخليط في الصينية و ينثر عليها الجبن المحتفظ به و مكعبات التوست .
-
10
يُخبز في الفرن حتى يحمر الوجه حوالي 30 دقيقة إذا لم يحمر خلال هذا الوقت نطفئ الفرن و نشغل الشواية ليحمر .
