طريقة عمل مخبوزات السبانخ

مخبوزات السبانخ

المقادير

• 1 كوب لبن دافىء
• 0.5 كوب 1 و ماء دافىء
• 0.25 كوب سكر
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 و زبادي
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 بياض بيضة
• 8 كوب دقيق
• 0.5 كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 كيلو سبانخ (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• بصلة معصورة (مبشور)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة (ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح ليمون
• ملح
• 0.5 كوب زبدة
• 0.33 كوب دبس الرمان
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 و سماق
• 2 صفار بيض
• سمسم
• حبة البركة

خطوات التحضير

• 1

  يخلط اللبن والماء والسكر والزبادي والخميرة وبياض البيض

• 2

  يضاف بياض البيض والملح والخل و3 أكواب دقيق

• 3

  تضاف الزبدة المذابة والدقيق ويقلب كل الخليط لمدة 15 دقيقة حتى الحصول على عجينة

• 4

  تقطع إلى كرات بحجم وسط، وترش بالدقيق وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى

• 5

  الحشوتخلط السبانخ مع الملح وتعصر

• 6

  الحشو

• 7

  تشوح في الزبدة على النار مع الثوم، والملح، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والكمون، والفلفل الأسود، والسكر، وبودرة الثوم، ودبس الرمان.

• 8

  يقلب كل الخليط على النار حتى النضج

• 9

  تفرد العجينة بالنشابة وتحشى بخليط السبانخ

• 10

  يدهن الوجه بصفار البيض وترش بالسمسم وحبة البركة

• 11

  توضع في صينية وندخلها الفرن حتى تمام النضج .