طريقة عمل محشى الكرنب باللحمة المفرومة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي الطماطم ، مرقة الدجاج، 1 فص ثوم، و1 ملعقة صغيرة من البقدونس في مقلاة. اتركيهم ليغلوا ثم ضعي رب البندورة.

2. 2

   املأي عبوة رب البندورة حتى ربعها بماء ساخن، ورجّيها حتى تحصلي على كل الكمية الموجودة واسكبيها في المقلاة. رشي الصوص بـ 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل اغلي الخليط حتى تختلط النكهات لنحو 30 دقيقة.

3. 3

   حضري الفرن على درجة حرارة 175 C.

4. 4

   اخلطي لحم البقر، البصل، 3 فص ثوم، الريحان، الاوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من البقدونس، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير.

5. 5

   اغلي قدر كبير من الماء، ضعي فيه 2 ملعقة كبيرة من الملح البحري. ثم القرنبيط واطهيه لمدة 5 دقائق.

6. 6

   انقليه إلى وعاء باستخدام ملعقة مشقوقة. ثم ضعي رأس ملفوف في الماء المغلي واطهيه لـ 5 دقائق أيضاً. أخرجيه من الماء وكرري العملية نفسها مع رأس الملفوف الثاني. ثم افصلي أوراق الملفوف.

7. 7

   قطعي الملفوف والكوسا في خلاط الطعام، أضيفي كمية كافية من خليط لحم البقر بحيث تكون النسبة متساوية مع المرقة.

8. 8

   مددي ورقة ملفوف واحدة على سطح مستوي. وضعي في وسطها ملعقة كبيرة من خليط اللحم ثم لفي ورقة الملفوف حوله. كرري العملية أوراق الملفوف المتبقية وخليط لحم البقر.

9. 9

   افرشي أسفل طبق فرن كبير بطبقة من صوص البندورة. ثم رتبي لفائف الملفوف في الطبق بحيث يكون الجانب المختوم إلى أسفل. وغطيهم بصوص الملفوف المتبقي.

10. 10

    غطي الطبق بورق الالمنيوم، واخبزيه في الفرن حتى تتشكل فقاعات في الصوص لنحو ساعة من الزمن.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية

ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية ( اليخنة) من الأطباق السورية واللبنانية الشتوية المميزة تتكون من أوراق الملفوف المحشية بالأرز و اللحم و تتميز بنكهة الكمون الغالبة على جميع النكهات يمكن ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية مع لبن الزبادي و عصير الليمون .

2023-10-17

طريقة عمل المحشى الكرنب باللحمة المفرومة

الملفوف أو الكرنب بالأرز واللحم طبق فاخر يقدم في العزائم وهو عبارة عن ورق الملفوف المسلوق والمحشو بالأرز واللحم مع البهارات والمطفى أخيراً بصوص رائع من الليمون والثوم والنعناع، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية دسمة .