طريقة عمل معجنات بالجبنة والشمر

معجنات بالجبنة والشمر

المقادير

• 3 كوب دقيق
• كوب سمنة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ماء للعجن
• ربع كيلو جبنة بيضاء
• ربع كوب شمر حبوب
• جبنة بيضاء
• 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• ماء

خطوات التحضير

يحمص الشمر في طاسة على النار يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والشمر المحمص بعد أن يهدأ تضاف السمنة والجبنة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة تغطى العجينة وتترك لتتخمر تقطع كرات وسط وتفرد بالنشابة تحشى بالجبنة وتشرط العجينة قليلاً بالسكينة وتلف رول على الحشو يفضل أن تترك لترتاح وتتخمر مرة أخرى تدهن بخليط اللبن البودرة والماء توضع في الفرن حتى تمام النضج