طريقة عمل مارينج فاشيرين الفرنسي بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مارينج فاشيرين الفرنسي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن على 150 درجة مئوية وتغطى 2 صينية فرن كبيرة غير لاصقة بورق زبد.

  • 2

    نرسم ثلاثة مستطيلات 28 × 8 سم على كل ورقة الخبز.

  • 3

    بإستخدام المضرب الكهربائية يخفق بياض البيض في وعاءحتى شكل قمم لينة.

  • 4

    يضاف السكر (بضع ملاعق في كل مرة) ومع الخفق المستمر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكا جداً ولامع ثم يضاف جوز الهند ويقلب بخفة ليتجانس.

  • 5

    يوضع الخليط في كيس تزيين مزودة بفوهة 1 سم عادي.

  • 6

    نغط على الكيس لعمل خطوط متوالية متلاصقة بجوار بعضها لتملأ المستطيلات.

  • 7

    ينثر عليها جوز الهند الإضافي وتُخبز  في الفرن لمدة 80 دقيقة مع لف الصينية في منتصف مدة الطهي لضمان النضج.

  • 8

    نترك المارنج في الفرن ونفتح باب الفرن قليلاً ليبرد تماماً.

  • 9

    بإستخدام مضرب كهربائي يخفق الجبن مع السكر البودرة وقشرة الليمون حتى تمتزج تماماً ثم تضاف الكريم وتخفق فقط حتى تتجانس.

  • 10

    يوضع مستطيل المارنج على طبق التقديم ويفرد عليه نصف خليط الكريمة ونصف المانجو ثم نضع مستطيل ثاني ويفرد عليه باقي الكريمة و باقي المانجو ثم طبقة أخيرة من المارنج و يقدم .