طريقة عمل الزلابية الهندية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الزلابية الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- رشّة ملح
- ماء للعجن
- زيت (للقلي)
- شربات
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه النشا والبيكينج باودر والكركم والملح، ويخلط جيداً.
-
2
يضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
-
3
تترك لمدة 15 دقيقة لترتاح، ثم توضع في كيس حلواني به قمع دقيق.
-
4
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
5
يشكل الخليط في الزيت مباشرة على شكل دوائر بداخل بعضها البعض.
-
6
تكرر العملية حتى تمتلأ المقلاة، ثم تقلب على الجانبين حتىتنضج وتكتسب اللون الذهبي.
-
7
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
8
تغمس في الشربات، ثم ترفع في مصفاة.
-
9
تترك لتبرد، ثم تقدم.
