طريقة عمل الصيادية بالسمك الفيليه
وقت التحضير
45 دقيقة
وقت الطهي
48 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الصيادية بالسمك الفيليه ، كثير منا يعرف أرز الصيادية، فقد اشتهر في المدن العربية، خاصة المدن الساحلية المصرية، ويقدم ساخنا مع الأسماك، بالإضافة إلى أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة وهو طبق رئيسي ويمكن تقديمه مع السلطة الخضراء أو مع شوربة السمك .
المقادير
-
300 جم
من فيليه سمك الهامور
-
عصير ليمون
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
(مطحون)
-
3 فص
ثوم
(مفروم)
-
ملعقة صغيرة
من الكمون ال
(مطحون)
-
ملعقة صغيرة
من الكراوية
-
رشّة
قرفة
-
رشّة
بهار مشكل
-
2
بصلة متوسطة
(مفروم)
-
2 ملعقة طعام
زيت
-
2 كوب
أرز طويل الحبة
-
0.5 كوب
3 ماء ساخن
-
طحين
-
زيت ، ويفضل زيت الزيتون
(للقلي)
-
غصن
بقدونس
(للتزيين)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نقوم بتتبيل السمك بعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والكمون، ويغطى ويترك جانبًا لمدة 30-45 دقيقة.
-
2
في قدر كبير نقلي البصل في الزيت لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ناعمة وذهبية، ونغسل الأرز ونضيفه إلى البصل، نقل ونقلب المزيج على نار متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الماء الساخن، والقليل من الملح و البهارات .
-
3
نترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم تقلل النار إلى درجة حرارة منخفضة، ويُغطّى المزيج برفق ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
-
4
نغمس الفيليه المتبل بالدقيق المملح حتى يغطى تماما، ويقلى في الزيت غير العميق حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
-
5
نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت الذي تم فيه قلي السمك إلى الأرز المطبوخ، ويُحرَّك المزيج بالشوكة و يضاف اليه السمك على الوجه ، ويُغطّى جيدا ويُترك الأرز لمدة 5 دقائق، حتى ينضج تمامًا.
-
6
وفي النهاية نضع القليل من الأرز في صحن التقديم والأسماك عليه، ونقدمه ساخنًا.
طريقة عمل فيليه السمك الصيادية هي إزالة الجلد والعظام من السمك ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم تقلى القطع الصغيرة بالزيت وتقدم مع صلصة التغميس.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الصيادية بالسمك الفيليه؟
يستغرق تحضير الصيادية بالسمك الفيليه حوالي 93 دقيقة (45 دقيقة تحضير و48 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الصيادية بالسمك الفيليه؟
تحتاج إلى 15 مكونات: 300 جرام من فيليه سمك الهامور، عصير ليمون، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق، 3 فصوص ثوم مفرومة، ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ملعقة صغيرة من الكراوية، رشة قرفة، رشة بهار مشكل، 2 بصلة متوسطة مفرومة، ملعقتان طعام زيت، 2 كوب أرز طويل الحبة، 3 أكواب ونصف ماء ساخن، طحين، زيت للقلي، ويفضل زيت الزيتون، غصن بقدونس (للتزيين).
لكم شخص تكفي وصفة الصيادية بالسمك الفيليه؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل رز الصيادية البني بدون سمك
رز الصيادية البني بدون سمك من المأكولات البحرية تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين وغالباً ما يسأل البعض عن سر لون الأرز البني في طبق الصيادية أي الأرز والسمك لذا نقدم في هذه الوصفة طريقة عمل أرز السمك البني بالبصل والثوم والتوابل المشكلة .
2026-07-08
جمبري مقلي بالجبن البارميزان
لعاشقات المأكولات البحرية جربي طريقة عمل الجمبري المقلي بالجبن البارميزان المقرمشاللذيذ، وقدميه مع الصوص المفضل لكِ.
2026-07-08
سمك الفيليه المقلي
لعشاق المذاق الحار يمكنكِ إضافة الفلفل الحارة المطحونة، واستمتعي بطعم ومذاق لايقاوم.
2026-07-08
جمبري بالكنافة والصوص الخطير
نقدم لكِ اليوم أكلة صيفية رائعة وجديدة من الروبيان بالكنافه والصويا صوص الخطير.
2026-07-08
ملوخية بالجمبري
قدمي طبق الملوخيةبا لجمبري مع أرز الصيادية أو الخبز المحمص، طبق ينال إعجاب الجميع وخصيصاً عشًاق المأكولات البحرية.
2026-07-08
طريقة عمل الأرز بالخلطة
الأرز بالخلطة ، يعد من الوصفات المشهورة في مجتمعاتنا العربية، خاصة منطقة الجزيرة العربية، ويتم إعدادها بأكثر من طريقة بأغلى وأقل التكاليف أيضًا، كما يضاف إليها بعض الإضافات التي تعطيها نكهة لذيذة مثل المكسرات والتوابل العربية.
2026-07-08
طريقة عمل ريزوتو السي فود
من المطبخ الإيطالي إخترنا لكِ طريقة عمل ريزوتو السي فود، جربيها كما بالوصفة وأخبرينا بالنتيجة.
2026-07-08
أرز معمر حادق
طريقة إحترافية لعمل طاجن الارز المعمر جربيها وأخبرينا بالنتيجة!!
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.