طريقة عمل الملوخية بالأرانب‎

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاءٍ كبيرٍ اغلي 2 لتر من الماء ثم أضيفي الأرنب ،والبصل وأوراق الغار ،والملح والفلفل (أضيفي المزيد من الماء لتغطية الأرنب إذا لزم الأمر)

2. 2

   اخفضي الحرارة واتركيه على نارٍ خفيفة لمدة 40-60 دقيقةً حتى تمام نضج الأرنب.

3. 3

   بعد نضج الأرنب قومي بنزعه من المرق واتركيه جانبًا، مع الاحتفاظ بـ 5 أكواب من المرق بدون البصل.

4. 4

   في قدرٍ كبيرٍ ضعي مرق الأرنب حتى تمام الغليان، ثم أخفضي درجة الحرارة وأضيفي الملوخية ،واتركيها على نارٍ خفيفة لمدة دقيقتين.

5. 5

   بعد وصول الملوخية لدرجة الغليان،في مقلاةٍ على النار ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ،ثم ضعي الكزبرة ،والخل على الثوم.

6. 6

   اضيفي الثوم على الملوخية واتركيها على نارٍ خفيفة لمدة 1 دقيقة ثم أطفئي الحرارة.

7. 7

   تقدم الملوخية معالأرز الأبيض أو الأرزالمصري بالشعيرية.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية الورق على الطريقة السورية

الملوخية الورق على الطريقة السورية و هي وجبة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الحيوية، وتتعدد طرق طهي الملوخية من بلد لأخرى، ففي مصر قوام الملوخية سائل بينما المطبخ السوري يقدم الملوخية اليابسة وهي وجبة مختلفة ولذيذة وسهلة التحضير.

2026-07-08

الملوخية علي الطريقة السورية

من المطبخ السوري اخترنا لكِ طريقة تحضير الملوخية بالدجاج،  جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟

2026-07-08

ملوخية ناعمة على الطريقة السورية

ملوخية ناعمة على الطريقة السورية ، وجبةغنية بالفيتامينات والمعادن ولها القدرة على محاربة فقر الدم لما تحتويه من حديد ، ومن المعروف ان للملوخية مكانة خاصة في المطبخ الشامي ، و الملوخية ممكن ان تطبخ كأوراق طازجة او اوراق يابسة بعد تجفيفها ، وهناك ايضا من يفضلها ملوخية ناعمة ، بحيث يقوم بطحن الاوراق اليابسة وطبخها مثل الشوربة لتقدم مع الأرز بالشعيرية المفلفل ، ولا تختلف طريقة تحضير الملوخية الناعمة المجمدة عن هذه الطريقة .

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية المصرية بالدجاج

الملوخية المصرية بالدجاج هي إحدى وصفات المطبخ المصرى وهى وجبة شعبية مصرية بامتياز، وتحتوي الملوخية على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق إعدادها .اليوم اخترنا لكِ طريقة عمل الملوخيةعلى الطريقة المصرية ذات المذاق المميزجداً

2026-07-08

ملوخية بالجمبري

قدمي طبق الملوخيةبا لجمبري مع أرز الصيادية أو الخبز المحمص، طبق ينال إعجاب الجميع وخصيصاً عشًاق المأكولات البحرية.  

2026-07-08

ملوخية بالدجاج

حضري ملوخية بالدجاج و قدميها ساخنة إلى جانب الأرز بالشعيرية والدجاج المسلوق جربي أيضًا:   باستا بالدجاج

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية بالدجاج

الملوخية وتسمى أيضاً الملوكية لأنها تعتبر من الأكلات الفاخرة التي يشتهر بها المطبخ السوري حيث تتكون من أوراق الملوخية المقلاة مع السمنة والثوم وتزين بالدجاج أو اللحم، يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية حسب الذوق.

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية الناشفة الورق

الملوخية الناشفة الورق هي من الأكلات القديمة والتي اشتهر بها أهل مصر، وتتميز طريقةالملوخية بالثوم والكزبرة، إلا أن هناك عدة طرق لعملها فيمكن أن تقدم مفرومة ناعمة أو على شكل أوراق سليمة. ويقال أن أصل كلمة الملوخية هو "الملوكية" وهذا يرجع إلى أنها قدمت إلى الملوك في عصر الفراعنة القدماء ، والملوخية من الخضروات التي تحتاج إلى الطقس الحار لزراعتها، حيث أنها لا تنبت البذور في درجات حرارة منخفضة، وتحتوي الملوخية الطازجة على 1.5 ٪ من الألياف، وهي واحدة من أغنى الخضروات الورقية الغنية بفيتامين أ ، والتي تحافظ عليها حتى عند الطهي أو التجفيف وقد ثبت علميا أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتحفيز ضربات القلب كما يساعد في علاج انخفاض ضغط الدم وانخفاض الطاقة والضعف الجسدي. وتحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين (ب) ، والذي يحمي الجسم من فقر الدم ومنع تشكيل حصوات المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية و سنقدمها في هذه الوصفة بالطريقة السورية .