طريقة عمل الخفيفي العراقي
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الخفيفي حلى من المطبخ العراقي سهل وسريع التحضير واقتصادي لأن مكوناته متوفرة في كل بيت، يقدم مع الشاي أو القهوة لقوامه الهش وطعمه الرائع بسبب البهارات والمنكهات التي تضاف لعجينته، يقدم في جميع المناسبات .
المقادير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق نضع الطحين ونضيف الخميرة والسكر والبيكنغ باودر والملح ونحرك المكونات مع بعضها البعض .
-
2
نضيف السمسم وحبة البركة والمحلب والمستكه واليانسون والزعفران ونقلب الخليط جيداً .
-
3
نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون والسمنة ونبدأ بالعجن ثم نضيف الحليب بالتدريج وندعك العجينة حتى يصبح قوامها متجانساً .
-
4
نترك العجينة لترتاح في حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة فقط .
-
5
نفرد العجينة بسماكة معتدلة ونقسمها إلى أقراص دائرية الشكل ونصف الأقراص في صينية الفرن .
-
6
بخليط من الحليب والبيض والسكر في زبدية منفصلة ندهن وجه كل قرص ليحافظ على طراوته ويعطيه لوناً ذهبياً مميزاً .
-
7
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة .
-
8
نخرج الصينية ونصف الحلى في صحن تقديم مناسب ويصبح الخفيفي جاهزاً للتقديم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الخفيفي العراقي؟
يستغرق تحضير الخفيفي العراقي حوالي 30 دقيقة (15 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الخفيفي العراقي؟
تحتاج إلى 17 مكونات: 4 كأس طحين، 1 ملعقة طعام خميرة، ½ كأس سكر، 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر، 1 ملعقة صغيرة ملح، البهارات:، 3 ملعقة صغيرة سمسم محمص، 1 ملعقة طعام حبة بركة، 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون، 4 حبة مستكه مطحونة، 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون، 1ملعقة صغيرة زعفران، 1 كأس حليب، للتزيين:، ½ كأس حليب، 1 بيضة، 2 ملعقة طعام سكر.
لكم شخص تكفي وصفة الخفيفي العراقي؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.