طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الطحين في وعاء ثم نصنع حفرة في المنتصف ونضع فيها السكر والخميرة ثم نسكب كوب الماء فوق الخميرة ونحركها بالملعقة قليلاً ثم نضع فوقها طحين من الأطراف ثم نغطي الوعاء ونتركه 10 دقائق حتى تصبح الخميرة نشطة .

2. 2

   نضيف الزيت والملح ثم نبدأ بإضافة كوب الماء الثاني بالتدريج مع العجن باليد حتى تتشكل عجينة ناعمة غير لزجة ثم نرش العجينة بالطحين ونعجنها جيداً ونغطيها ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها .

3. 3

   نرش سطح العمل بالطحين ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها جانباً ونغطيها بالنايلون أثناء العمل كي لا تجف .

4. 4

   نمد الكرات على شكل دائرة باستخدام الشوبك ثم نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع فيها العجينة وعندما تبدأ بالانتفاخ قليلاً من الأطراف نقلب الرغيف ونتركه لثوانٍ ثم نقلبه مرة أخرى ونترك الرغيف ينتفخ تماماً ثم نزيله من المقلاة .

5. 5

   نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين وبذلك يصبح الخبز التركي المنفوخ جاهزاً للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم على اصوله

الخبز التركي بالسمسم من أشهى أنواع الخبز في العالم ذزو طعم مميز ، و رائحة شهية يمكن تحضيره في المنزل بسهولة لأن مكوناته بسيطة و متوفرة ما عليكم سوى اتباع هذه الخطوات .

2023-10-17

طريقة عمل خبز اللافاش التركي

خبز اللافاش التركي هو خبز مسطح ومرقوق بطريقة هشة وناعمة وشعبية في أنحاء القوقاز وغرب آسيا والمناطق المحيطة ببحر قزوين، وهو الأكثر انتشاراً في أرمينيا وأذربيجان وإيران وتركيا، ويكمن سرّ تحضيره خبز اللافاش التركي في عملية رقه لسماكة صغيرة جداً نظراً لطبيعة عجينته الغنية بالزيت والزبدة والماء والحليب الدافئ .

2023-10-17

طريقة عمل بريتزل تركي اصلي

طريقة عمل بريتزل وهو منالاكلات التركية المشهورة ، فهو عبارة عن خبز يباع في الشوارع ويضاف اليه السمسم وحبة البركة ، ويتالف هذا الالخبز من مجموعة مكونات اكسبته نكهته المميزة .

2023-10-17

طريقة عمل الخبز الروماني

الخبز الروماني هو خبز التقاليد والاحتفالات التي يتم تحضيره بعجينة الحليب الطرية مع حشوة الجبنة المتنوعة مع البيض وحبات الزبيب، ويتم تحضير الخبز الروماني بشكل خيوط ملفوفة على محيط القالب وحشوة الجبنة في وسطه، ويقدم مع العسل والحليب المدهون على وجهه.