طريقة عمل الكبة المشوية الحمصية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولاً تحضير الحشوة:

2. 2

   ? نخلط اللحم والدهن والشحمة جيداًلنحصل على حشوة متماسكة.

3. 3

   ? نضيف دبس الرمان والملح والسماق والفلفل.

4. 4

   ? أخيراً نضيف الجوز والبصل ونعجن الحشوة جيداً مرة ثانية.

5. 5

   ثانياً تحضير العجينة:

6. 6

   ? ننقع البرغل لمدة ربع ساعة.

7. 7

   ? نطحن البرغل بفرامة اللحم .

8. 8

   ? نضيف اللحم والملح والبهار .

9. 9

   ? نضيف الماء اذا احتجنا.

10. 10

    ? نعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.

11. 11

    ? نشكل الأقراص وذلك بصنع قرصين مسطحين من العجينة نضع الحشوة بينهما ونغلق الأطراف جيداً.

12. 12

    ? ثم نشكلها براحة اليد لنحصل على نصف كرة وبذلك تكون أقراص الكبة جاهزة للشوي.

13. 13

    ? نشعل الفحم ونضع فوقه شبك ونضع الأقراص ونقلبها على نار هادئة لكي يذوب الدهن و تنضج من الخارج .

14. 14

    ? ويمكن تسخينها بالمايكرويف ليذوب الدهن .

15. 15

    ? تقدم ساخنة مع صلصة دبس الرمان .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية

يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية ، وهي أكلة غاية في اللذة وتعرف باسم ورق العنب بالخضار وتتميز عن ( اليبرق) بأنها لا تحتوي على أي لحوم، وصفة محببة إلى القلوب وتحتاج إلى الطهي على نار هادئة. قدميها مع سلطة اللبن والخيار.

2023-10-17

طريقة عمل مسخن الدجاج الاردني

مسخن الدجاج الاردني ، المسخن واحد من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، والأكثر شعبية في فلسطين و الاردن وتحضر بأكثر من طريقة، وعادة ما يتم تناولها باليدين، تتكون من دجاجة كاملة مع البصل والخبز من الأسفل والأعلى.

2023-10-17

طريقة عمل الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية

الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية التي تشتهر بغنها باللحم البقري في عجينتها رغم استخدام البرغل فيها، فيتم خلط اللحم البقري مع البرغل إلى جانب البصل والنعناع والتوابل حتى يتم حشوها أيضاً باللحم البقري المحمص والمخلوطة مع الصنوبر والتوابل .

2023-10-17

طريقة عمل الكبة السورية بالفرن

الكبة السورية بالفرن ، تعتبر الكبة بالصينية من أسهل وصفات الكبة من حيث طريقة تحضيرها فلا تحتاج سوى لوضع طبقتين من عجينة البرغل وبينها الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مع المكسرات وتُقدَّم مع سلطة لبن بخيار السورية .