طريقة عمل الكاتشب المنزلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكاتشب المنزلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو طماطم
- 1 كوب سكر أبيض
- 1 كوب خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة ملح (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون (ملعقة شاي)
مل وصفة مشابهة: طريقة عالثومية
- يجب تصفية الطماطم جيداً حتى يكون الكاتشب خالي من البذر والقشورز
- ملعقة كبيرة يمكن إضافة من صلصة الطماطم للحصول على لون كاتشب داكن. (ملعقة طعام)
- يعتبر الكاتشب من الطعمة التي تحافظ على صحة العين لإحتوائه على نسبة عالية من فيتامين . (أ)
- 15 ملعقة كبيرة الكاتشب من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية .. حيث تحتوي كل من الكاتشب على سعر حراري. (ملعقة طعام)
خطوات التحضير
-
1
نغسل الطماطم جيداً، ونشقها من الأسفل بطرف السكين على شكل علامة (+).
-
2
في وعاء كبير وعلى نار هادئة، نضع الطماطم مع قليل من الماء، ونقلبها من وقت لآخر.
-
3
نترك الطماطم على النار لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تصبح لينة وتتبخر الماء.
-
4
نضع مصفاه واسعة فوق وعاء استانليس، ونسكب فيها الطماطم.
-
5
نصفي الطماطم في الوعاء، ثم نضيف إليها الخل والسكر والملح والفلفل الأبيض.
-
6
نضع وعاء الطماطم على نار هادئة مرة أخرى حتى يثقل قوامها، ثم نرفعه من على النار.
-
7
نترك الكاتشب جانباً حتى يبرد.
-
8
نضع الكاتشب في برطمان أو زجاجة نظيفة وجافة، ونحفظه في الثلاجة لحين التقديم.
-
9
نقدم الكاتشب مع بطاطس فريسكاس أو كورن دوج.
هذا هو! أنت تعرف الآن كيفية صنع الكاتشب اللذيذ في المنزل. جربه وأخبرنا كيف سيظهر في التعليقات أدناه. ولا تنس مشاركة هذه المشاركة مع أصدقائك إذا وجدت أنها مفيدة!
