الفطائر الهندية المنفوخة او ( الو بوري ) عبارة عن عجينة مكونة من طحين وسميد وبطاطا مسلوقة مع بهارات تشكل على هيئة أقراص وتقدم مقلية بشكلها المنفوخ الشهي ومذاقها الرائع .

المقادير

ملعقة صغيرة :

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع كلاً من البطاطا المسلوقة والسميد والطحين والملح والبهارات السابقة والكزبرة الخضراء والزيت والبيكينغ باودر ثم نخلطهم جيداً .

  • 2

    نضيف الماء ونعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .

  • 3

    ندهن العجينة بزيت ونغطيها لنصف ساعة ترتاح جانباً .

  • 4

    وبعد مضي الوقت نفردها بالشوبك مع رشة طحين ونقطعها دوائر باستخدام فنجان .

  • 5

    ومن ثم نحمي الزيت ونقليهم مع رش الزيت على وجه كل قطعة حتى تنتفخ .

  • 6

    وعندما يكتسبوا لوناً ذهبياً نصفيهم ومن ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .