طريقة عمل لفائف سجق الدجاج الصحي بكل سهولة ليكفي 60 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف سجق الدجاج الصحي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم دجاج (مفروم)
- 6 شريحة 4 معجنات باف بارى مجمدة وتذاب قليلاً (25 سم × 25 سم)
- 6 كوب 1 تو اسمر مفتت في محضر الطعام (طازج)
- 0.25 كوب ورق كزبرة (مفروم)
- 0.25 كوب ورق بقدونس (مفروم)
- 1 ثمرة كوسة مبشورة (ناعم)
- 1 ثمرة جزر مبشورة (ناعم)
- 0.5 ثمرة بصل (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 بيضة مخفوقة اضافية
- سويت تشيلى للتقديم
- كاتشاب للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد.
-
2
يفرم التوست المفتت والدجاج وبيضة في محضر الطعام حتى يمتزج جيداً ثم يضع في طبق ويخلط جيدا مع الخضروات والأعشاب ويتبل.
-
3
يوضع 1 شريحة المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع نصفين و يوضع 1/8 خليط الدجاج طولياً على طول وسط كل قطعة وتطوى حافة المعجنات على الحشو و يطوى الجانبين على الحشو ثم تلف المعجنات لتصبح إسطوانة مع الضغط عليها لأسفل برفق يحكم غلقها ونكرر مع باقي المعجنات و الحشو و تقطع كل إسطوانة قطع بطول 3 سم و نقطع شقين صغيرين في كل لفة لمنع تقسيم و توضع على ورقة زبد و تغطي و تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تدهن بالبيض الإضافي وينثر عليها السمسم و تخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر وتنضج .
