طريقة عمل لفائف سجق الدجاج الصحي

طريقة عمل لفائف سجق الدجاج الصحي بكل سهولة ليكفي 60 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف سجق الدجاج الصحي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 500 جم لحم دجاج (مفروم)
• 6 شريحة 4 معجنات باف بارى مجمدة وتذاب قليلاً (25 سم × 25 سم)
• 6 كوب 1 تو اسمر مفتت في محضر الطعام (طازج)
• 0.25 كوب ورق كزبرة (مفروم)
• 0.25 كوب ورق بقدونس (مفروم)
• 1 ثمرة كوسة مبشورة (ناعم)
• 1 ثمرة جزر مبشورة (ناعم)
• 0.5 ثمرة بصل (مبشور)
• 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 بيضة مخفوقة اضافية
• سويت تشيلى للتقديم
• كاتشاب للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد.

• 2

  يفرم التوست المفتت والدجاج وبيضة في محضر الطعام حتى يمتزج جيداً ثم يضع في طبق ويخلط جيدا مع الخضروات والأعشاب ويتبل.

• 3

  يوضع 1 شريحة المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع نصفين و يوضع  1/8 خليط الدجاج طولياً على طول وسط كل قطعة وتطوى حافة المعجنات على الحشو و يطوى الجانبين على الحشو ثم تلف المعجنات لتصبح إسطوانة مع الضغط عليها لأسفل برفق يحكم غلقها ونكرر مع باقي المعجنات و الحشو و تقطع كل إسطوانة قطع بطول 3 سم و نقطع شقين صغيرين في كل لفة لمنع تقسيم و توضع على ورقة زبد و تغطي و تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تدهن بالبيض الإضافي وينثر عليها السمسم و تخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر وتنضج .