طريقة عمل لفائف الشوكولا الإسفنجية بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الشوكولا الإسفنجية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.25 كوب كريمة مخفوقة
- 1 كوب مربى
- 0.75 كوب سكر
- 0.75 كوب دقيق بالخميرة
- 0.33 كوب ماء (مغلي)
- 0.25 كوب مسحوق كاكاو
- 3 فص بيضة مول الصفار عن البياض
- مسحوق كاكاو إضافي للنثر
- فاكهة الكرانبيرى للتقديم (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزيت صينية فرن مستطيلة بجوانب قصيرة مقاس 32 سم × 22 سم وتبطن بورق زبد.
-
2
يخفق بياض البيض بخلاط كهربائي حتى شكل قمم متماسكة ويضاف تدريجياً السكر مع الخفق المستمر ثم يضاف صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط لتتجانس ثم ينخل الدقيق والكاكاو على سطح ويقلب بخفة ليتجانس وصب عليه الماء على جانب الطبق ويقلب بخفة ليتجانس ثم يصب الخليط في الصينية المُجهزة.
-
3
يُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثم يقلب على منشفة شاي ويلف من الجانب القصير مع تركها ملفوفة حتى تبرد.
