طريقة عمل لفائف اللازانيا بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف اللازانيا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 قطعة لازانيا
- 0.25 كيلو لحم خشن (مفروم)
- 2 بصل، (مفروم ناعم)
- 2 جزر مبروش
- 0.25 كوب بقدونس مفروم خشن، (ناعم)
- 0.25 كوب صنوبر، مقلي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 0.5 كوب 1 طحينة
- 0.5 كوب ليمون حامض
- 1 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
?في قدر على النار، توضع اللحمة المفرومة ويغطى لمدة 5 دقائق ثم يضاف البصل المفروم، يقلب الخليط جيداً، يغطى القدر ويترك حتى تنضج اللحمة.
-
2
?يوضع زيت الزيتون فوق اللحم، يضاف إليها الملح، الفلفل، الجزر المبروش، السماق، الصنوبر المقلي ويخلط جيداً ثم يوضع القدر جانباً.
-
3
?لعمل صلصة الطحينة، في وعاء، توضع الطحينة، عصير الليمون ويحركوا جيداً ثم يضاف الماء، يخلط جيداً ليتجانس الخليط ويوضع جانباً.
-
4
?في قدر على النار، يوضع الماء الساخن، توضع اللزانيا وتسلق ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
-
5
?تدهن صينية البايركس بقليل من الطحينة، تفرد قطع اللزانيا، توضع حشوة اللحم ثم تغلق وتلف، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
-
6
?توضع اللفائف في البايركس، تسكب عليها صلصة الطحينة ثم تدخل إلى الفرن لتشوى من الأسفل وتتحمر من الأعلى.
-
7
?تخرج الصينية من الفرن، تسكب لفائف اللازانيا في طبق وتقدم ساخنة .
