طريقة عمل لفائف الباف بالجبن والخيار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الباف بالجبن والخيار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 باكيت 1 باف باري مربعات
- 1 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة قزحة ( حبة البركة )
الحشو :
- 1 كوب جبن أبيض مفتت
- 3 حبة خيار
- 0.25 كوب زيتون أسود شرائح
خطوات التحضير
-
1
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.
-
2
أحضري صواني قصيرة الحافة. أحضري الإسطوانات الخاصة لعمل العجينة على شكل اسطوانة.
-
3
على سطح مرشوش بالدقيق مدي قطعة من العجينة إلى أن تصبح رقيقة السماكة.
-
4
باستعمال قطاعة البتيزا قطعي العجينة إلى أشرطة بعرض ١ بوصة.
-
5
أمسكي بطرف شريط من العجينة ولفيها على الإسطوانة المعدنية لتحصلي على شكل لفافة متلاصقة من العجينة. ثبتي الأطراف.
-
6
في طبق صغير ضعي البيض. باستعمال الفرشاة قلبي البيض ليتجانس ثم إدهني لفائف العجينة بقليل من البيض. وزعي السمسم والقزحة.
-
7
إخبزي لفائف الباف لمدة ١٠ إلى ١٢ د قيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
8
الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن. أضيفي قليل من الحليب على الجبن مع التقليب بالشوكة إلى أن يصبح الجبن مثل الكريمة أو اللبنة.
-
9
باستعمال السكين قطعي الخيار إلى أصابع رفيعة.
-
10
باستعمال ملعقة صغيرة وزعي الجبن في لفائف الباف.
-
11
ضعي قطع من الخيار في طرفي كل لفافة أو قطعة من الزيتون.
