طريقة عمل لفائف الباف بالجبن والخيار

طريقة عمل لفائف الباف بالجبن والخيار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الباف بالجبن والخيار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 باكيت 1 باف باري مربعات
• 1 حبة كبيرة بيض
• 1 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)
• 1 ملعقة كبيرة قزحة ( حبة البركة )

الحشو :

• 1 كوب جبن أبيض مفتت
• 3 حبة خيار
• 0.25 كوب زيتون أسود شرائح

خطوات التحضير

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.

• 2

  أحضري صواني قصيرة الحافة. أحضري الإسطوانات الخاصة لعمل العجينة على شكل اسطوانة.

• 3

  على سطح مرشوش بالدقيق مدي قطعة من العجينة إلى أن تصبح رقيقة السماكة.

• 4

  باستعمال قطاعة البتيزا قطعي العجينة إلى أشرطة بعرض ١ بوصة.

• 5

  أمسكي بطرف شريط من العجينة ولفيها على الإسطوانة المعدنية لتحصلي على شكل لفافة متلاصقة من العجينة. ثبتي الأطراف.

• 6

  في طبق صغير ضعي البيض. باستعمال الفرشاة قلبي البيض ليتجانس ثم إدهني لفائف العجينة بقليل من البيض. وزعي السمسم والقزحة.

• 7

  إخبزي لفائف الباف لمدة ١٠ إلى ١٢ د قيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

• 8

  الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن. أضيفي قليل من الحليب على الجبن مع التقليب بالشوكة إلى أن يصبح الجبن مثل الكريمة أو اللبنة.

• 9

  باستعمال السكين قطعي الخيار إلى أصابع رفيعة.

• 10

  باستعمال ملعقة صغيرة وزعي الجبن في لفائف الباف.

• 11

  ضعي قطع من الخيار في طرفي كل لفافة أو قطعة من الزيتون.