البشاميل بالجبن والقشطه ، صلصة الباشاميل الإيطالي هي صلصة سميكة ودسمة بالطحين والزبدة والحليب والكريمة الثقيلة وجبنة البارميزيان والتي يتم تحضيرها مباشرة كصلصة للتغميس أو كصلصة لطبخ أطباق الخضار والشوربات والدجاج واللحمة والمعكرونة والبطاطس .
المقادير
- 100 جم زبدة
- 400 مل حليب
- 100 جم طحين عادي
- 400 مل كريمة ثقيلة
- 200 جم جبن البارميزان (مبشور)
- الملح والفلفل (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
نذوب الزبدة في وعاء كبيرة على نار خفيفة .
-
2
نضيف الطحين، ونحرك على نار منخفضة لمدة دقيقتين حتى تتشكل عجينة ناعمة .
-
3
نضيف بشكل هادئ وتدريجي الحليب والكريمة، ونستمر بالتحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة .
-
4
نطفئ النار، ونغطيها، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نرش الملح والفلفل ونضيف البارميزان ليذوب .
-
5
يمكننا تقديمها مباشرة كصلصة أو يمكننا سكبها على الأطباق المفضلة لدينا لنطهوها عدة دقائق معها .
هل جربت هذه الوصفة؟ نود أن نسمع تعليقاتك في قسم التعليقات أدناه. أيضًا، لا تنس مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك.