طريقة عمل البريتزل بالزعتر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نجمع الخميرة والماء والسكر في خلاط المعجنات، ونترك الخليط 5 دقائق ليصبح بشكل رغوي

2. 2

   بعد ذلك نجمع الزبدة المذوبة مع الحليب، ونضيفها للخلاط، ونحرك حتى تمام الدمج، ثم نضيف الملح الناعم والطحين، ونخلط حتى يتشكل العجين

3. 3

   إذا بقيت العجينة لزجة نضيف 1 ملعقة كبيرة من الطحين، ونحرك حتى تتشكل لدينا كرة من العجين متماسكة

4. 4

   ننقل كرة العجين لوعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بمنشفة رطبة، ونتركها ليتضاعف حجمها في مكان دافئ

5. 5

   نضع في وعاء مناسب 15 كوب من الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضيف صودا الخبز تدريجياً وبشكل هادئ (نتجنب إضافتها دفعة واحدة، فقد تتفاعل وتتطاير من الوعاء الساخن)

6. 6

   نقسم العجين لقسمين متساويين، ونصنع منهما كرتان، ثم نغمسهما بالماء الساخن لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف، ثم نصفيها من الماء جيداً، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة المدهون بالزيت

7. 7

   نرش الملح البحري الخشن على سطح القطع بالاضافة الى الزعتر، ثم نصنع خطوط على سطحها باستخدام سكين الطعام بالأماكن التي نرغب في تشققها أثناء الخبز بالفرن

8. 8

   نخبز القطع بالفرن المحمى على درجة 400 لمدة 22-25 دقيقة، ثم نخرجها، ثم نغطيها بمنشفة جافة، ونتركها لتبرد كي نقدمها

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الكيكة الالمانية او كيكة الستروسل

الكيكة الالمانية أو الستروسل من الكلمات الألمانية الدالة على شيء مفتت أو مبُعثر، وتتكون من الطحين والزبدة والسكر، ويتم عادة تضمينها بالنكهات والفواكة وقد تم إعداد الستروسل او الكيكة الالمانية بهذه الوصفة كطبقة مقرمشة فوق فوق كيك التوت البري الاسفنجي .

2023-10-17

سلطة البطاطس على الطريقة الالمانية

سلطة البطاطس على الطريقة الالمانية طبق محبب ولذيذ من سلطة البطاطا سنقدمه على الطريقة الألمانية، التي تضيف اليه اللحم المفتت، وصفة من البطاطا المسلوقة المقطعة مع البصل، الخل، السكر، الخردل، وتزين بالثوم الأخضر المفروم.

2023-10-17

طريقة عمل بريتزل الماني مالح

بريتزل الماني البافاري خبز على الطريقة الألمانية يتميز بطعمه المالح، لذلك هو جيد للتغميس بالمصلصة أو كوب الشاي الساخن ، ويقدم عادة على الفطور ، ويعتبر بريتزل الماني من الاكلات المانية الشهيرة التي اتقنها اللاجئون السوريون في المانيا .

2023-10-17

طريقة عمل البسكويت الالمانى

البسكويت الالمانى ، سنيكر دودل هي من أصناف الكعك المحلى الألمانية، وهي تشبه أصناف الكوكيزالمحضرة حول العالم، لكن مع اختلاف بسيط يتمثل في إضافة كريم الترتار الذي يحفظ الهواء بالعجين لتحقيق الهشاشة في البسكويت الالمانى ، وقد تم استعمال بديله بهذه الوصفة مع عصيرالليمون .