طريقة عمل البرك التركي الاصلي
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
البرك التركي من ألذ المعجنات التركية التي تحشى بأنواع مختلفة من الحشوات ، منها الجبن و اللحم و السبانخ ، يتم تحضيرها بسهولة و لا تحتاج الى جهد كبير ، و ما يميز هذا النوع من المعجنات انها رطبة و طرية من الداخل و مقرمشة من الخارج لكنها تحتاج الى خلطة خاصة للحصول على هذا القوام مكوناتها موجودة في هذه الوصفة .
المقادير
-
3
بيضة
-
0.5 كأس
زيت ذرة
-
2 علبة
من رقائق عجينة الفيلو ال
(طازج)
-
0.5 كأس
حليب
-
حبة
سمسم و البركة للتزيين
- الحشوة :
-
0.5 كيلو
من الجبن العكاوي المالح التشيكي
-
0.5 كأس
بقدونس
(مفروم)
-
رشّة
فلفل أسود
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة
-
2
نضع طبقة جافة من رقائق العجين في الصينية و نترك اطرافها خارج الصينية .
-
3
ثم نخلط البيضو الزيت و الحليب و نبدأ بتغميس قطع من العجين في المزيج و نوزعهم في الصينية .
-
4
نقوم بوضع طبقتين مغمسين بالمزيج فوق الطبقة الجافة .
-
5
نحلي الجبن قليلاً للتخلص من الملوحة الزائدة و نفتته و نمزجع مع البقدونس و الفلفل .
-
6
نضع طبقة من الحشوة فوق العجين الرطب .
-
7
ثم نغمس 4 قطع من العجين بمزيج البيض و نضعهم فوق الحشوة .
-
8
يصبح لدينا :
-
9
طبقة عجين جافة + 2 طبقة مغمسة بالبيض + طبقة حشوة + 3 طبقات عجين مغمس بالبيض .
-
10
نطوي أطراف العجينة الجافة الموجودة في اسفل الصينية الى الأعلى و نسكب فوقها باقي مزيج البيض ثم نقطعها الى مربعات و نرش السمسم و حبة البركة .
-
11
ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً و نقدمها ساخنة .
هذا كل شيء لهذا اليوم! نأمل أن تكون قد استمتعت بالتعرف على طريقة عمل البرك التركية الأصلية. ترقبوا المزيد من منشورات المدونة الممتعة منا في المستقبل!
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم على اصوله
الخبز التركي بالسمسم من أشهى أنواع الخبز في العالم ذزو طعم مميز ، و رائحة شهية يمكن تحضيره في المنزل بسهولة لأن مكوناته بسيطة و متوفرة ما عليكم سوى اتباع هذه الخطوات .
2023-10-17
طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية
فطيرة الدجاج التركية ، فطيرة سهلة وبشكل متميز للمناسبات والاجتماعات، وهي شعبية الانتشار في أوروبا باسم فطيرة الرحلات ، وحشوتها من طبقيتن لفخذ الدجاج المفروم مع البصل والبقدونس، ويفصلهما طبقة من شرائح صدور الدجاج، وتقدم فطيرة الدجاج التركية مع صلصة الخردل والمايونيز .
2023-10-17
طريقة عمل فطائر الحليب التركية بالجبن
فطائر الحليب التركية لذيذة وهشة وسهلة التحضير أينما كنتم فمكوناتها بسيطة عبارة عن طحين وحليب وخميرة وغيرها وحشوة من الجبن والبقدونس توضع في الفرن إلى أن تنضج وهذه الفطائر لا تحتاج الكثير من الوقت والجهد ويمكن تحضيرها على الفطور أو العشاء أو في أي وقت وستحبها عائلتك بالتأكيد .
2023-10-17
طريقة عمل الجوزلمة التركية بالجبنة
الجوزلمة بالجبنة هي فطائر من المطبخ التركي وهي عبارة عن عجينة سريعة ورقيقة محشوة بالجبنة والبقدونس ومحمرة على النار أو الصاج إذا كان متوفراً، تقدم على طعام الإفطار والعشاء مع الشاي وإلى جانب الوجبات الرئيسية على الغداء ويمكن حشوها باللحمة أو السبانخ أو دبس الفليفلة حسب الرغبة .
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.