طريقة عمل البرازق الشامية
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
البرازق أقراص لذيذة من المطبخ السوري وهي عبارة عن عجينة مكونة من الطحين والسمن الحيواني والسكر ومغطاة بالسمسم المحمص الغني بالأحماض الدهنية والمغنيسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم وتعزيز صحة العظام والغدة الدرقية ويقوي جهاز المناعة، يقدم في الأعياد كنوع من الحلويات الفاخرة .
المقادير
- لتحضير العجينة:
-
0.5 كيلو
طحين
-
0.5 كيلو
سمن حيواني
-
1 كأس
سكر
-
0.5 كأس
ماء
-
0.25 كأس
قطر
- لتحضير السمسم:
-
0.5 كيلو
سمسم
(محمص)
-
2 ملعقة طعام
سكر
-
2 ملعقة طعام
قطر
-
2 ملعقة طعام
ماء
-
0.5 كأس
فستق حلبي مبروش
(حسب الرغبة)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق نضع السمنة ونضيف إليها الطحين وندعكهم مع بعضهم حتى نحصل على عجينة كريمية القوام ونتركها ترتاح في البراد لمدة نصف ساعة .
-
2
في وعاء مسطح آخر نضع السمسم ونضيف السكر والقطر وندعكهم جيداً ثم نضيف القليل من الماء ونفردهم في أرضية الوعاء .
-
3
في وعاء ثالث نخلط السكر والماء والقطر ونحركهم مع بعضهم البعض .
-
4
نخرج العجينة ونضيف إليها خليط الوعاء الثالث وندعك المكونات مع بعضها ونعيد العجينة إلى البراد لمدة ربع ساعة .
-
5
نخرج العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة ونرص وجه القرص السفلي على الفستق المبروش والوجه العلوي على السمسم ونصف الأقراص في صينية الفرن حتى انتهاء الكمية .
-
6
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق .
-
7
نخرج الصينية ونترك الأقراص حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم .
نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه النظرة المتعمقة على طريقة شامي برازيق. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وتأكد من إعادة التحقق قريبًا للحصول على المزيد من المحتوى الرائع من Now - Dlwaqty!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البرازق الشامية؟
يستغرق تحضير البرازق الشامية حوالي 40 دقيقة (30 دقيقة تحضير و10 دقيقة طهي).
ما هي مكونات البرازق الشامية؟
تحتاج إلى 12 مكونات: لتحضير العجينة:، ½ كغ طحين، ½ كغ سمن حيواني، 1 كأس سكر، ½ كأس ماء، ¼ كأس قطر، لتحضير السمسم:، ½ كغ سمسم محمص، 2 ملعقة طعام سكر، 2 ملعقة طعام قطر، 2 ملعقة طعام ماء، ½ كأس فستق حلبي مبروش (حسب الرغبة).
لكم شخص تكفي وصفة البرازق الشامية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل البرازق السوري المقرمش الاصلي
على الرغم من بساطتها وقلة مكوناتها ظلت البرازق من أكثر الحلويات العربية شهرة وخاصة من اطيب الاكلات السورية ، ربما لأن اسمها غريب ومميز وغير مفهوم ، او ربما لأن احد اهم مكوناتها السمن العربي الذي يدخل في صناعة معظم الحلويات العربية. لذلك انا متأكد سيداتي انكم جميعا ترغبن في صناعة البرازق في المنزل لكن تنقصكم الطريقة الأصلية. لذلك سأقدمها لكن اليوم على طبق من ذهب اليكن الطريقة .
2023-10-17
طريقة عمل البرازق الفلسطينية بالزبدة
طريقة عمل البرازق الفلسطينية وصفة شهية ومقرمشة موجودة في محلات الحلو وتحضر في الأعياد، ولكن الأن يمكنك تحضيرها وبكل سهولة في منزلك وهي لاتحتاج وقتاً طويلاً حضريها لمناسباتك وأعيادك، وقدميها مع أكواب القهوة أوالعصير الطازج.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.