طريقة عمل الأرز بقطع السمك بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بقطع السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب أرز بسمتي ، (منقوع)
- 0.5 كيلو سمك فيليه ، (مقطع)
- 1 ثمرة بصل
- 3 فص ثوم
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 قرن رشة فل
- 1 رشّة كمون
- 1 ملعقة صغيرة روزماري
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 2 ثمرة ليمون معصورة
خطوات التحضير
-
1
في بولة كبيرة الحجم اخلطي الملح و الفلفل و القرفة و الكمون.
-
2
اضيفي الزعتر و الروزماري و السماق و الليمون الى مزيج التوابل و اخلطي التوابل جيدا.
-
3
ضعي الثوم والبصل على مزيج التوابل و قلبي.
-
4
تبلي قطع السمك جيدا بالتوابل ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
-
5
?سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي قطع السمك المتبل في الزيت الساخن و قلبيه حتى يتشوح.
-
6
ضعي الأرز على قطع السمك و قلبي ثم ضعي المزيج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
-
7
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
-
8
قدمي الأرز بقطع السمك مع السلطة و الجمبري.
