طريقة عمل العروك الموصلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للعجينة أولاً نضع البرغل والجريش مع الماء ونخلطهم ونتركهم نصف ساعة .

2. 2

   في وعاء نضع اللحم والبصل والطماطم والفليفلة ومعجون الطماطم وملح وفلفل ونخلطهم جيداً .

3. 3

   نأخذ نصف الكمية ونضعها فوق البرغل والجريش بعد مضي نصف ساعة عليهم ونضيف فوقهم كمون ونعدل الملح ونضيف ثلث كوب زيت ونعجنهم جيداً .

4. 4

   الآن نبدأ بالتشكيل نقسم العجينة الى كرات متساوية نضع نايلون وفوقه كرة عجين وفوقها نايلون ونفردها بالشوبك .

5. 5

   نستخدم صحن أكل لنسوي شكلها دائري ويكون القياس واحد ونزيل الزوائد .

6. 6

   ثم نفرد في وسطها حشوة ثم نشكل طبقة عجين أخرى ونضعها فوق الحشوة ونكبس اطرافها ونزيل الزوائد بهذا الشكل نستمر بالتشكيل حتى ننهي الكمية .

7. 7

   نرتب الأقراص في صينية على ورق زبدة وندهن وجههم بخليط معجون الطماطم والزيت والماء وندخلهم الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى ينضجوا ونحمر وجههم نخرجهم من الفرن .

8. 8

   ومن ثم نقطعهم ونقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الباجة الموصلية الاصلية

الباجة الموصلية ،أكلة عراقية الأصل, ويُفضل تناولها في فصل الشتاء لأنها تساعد على الشعور بالدفء، ومكونها الرئيسي هو كوارع و رؤوس الغنم و تحضر بواسطة السلق مع باقة عطرية للتخلص من الزفرة تختلف تسميتها من بلد الى أخر ، في الخليج تسمى كراعين و في مصر تسمى كوارع اما في سورية تسمى مقادم أو ( قشّة ، غمّة ) و اسماء عديدة اخرى .

2023-10-17

مخلمة بيض ولحم عراقية طريقة التحضير

مخلمة بيض ولحم وصفة غنية بالتوابل العراقية مع مفروم اللحمة والبصل المقلي والبطاطا والبقدونس ونكهة الكاري التي أضافت لوناً أصفر شهي وطعماً لايقاوم ثم تعلوه طبقة البيض. وصفة كانت تحضر كوجبة إفطار بابلية في القرن العاشر، وهي اليوم تقدم أيضاً على الفطار إذا رغبتي بذلك. قدمي مخلمة بيض ولحم لعائلتك بجانبها خبز النان أوالخبز الذي تفضلينه .

2023-10-17

طريقة عمل تشريب البامية العراقية

تشريب البامية العراقية ، البامية غنية جدا بالفوائد الغذائية الصحية، وتقي من أمراض القلب والضغط، والوقاية من السرطان، وخفض الكوليسترول في الدم، كما أنه يعزز صحة الجنين والمرأة الحامل. اليوم سنقدم لكم طريقة عمل تشريب البامية العراقية، وهي تتكون من حبات خشنة كبيرة ناضجة غير قاسية تخلط مع المكونات باستثناء المرق، وتكون غزيرة بعض الشيء.

2023-10-17

طريقة عمل محروك اصبعه العراقية

محروك اصبعه العراقية من الأكلات العراقية المشهورة وتُعرف هذه الطبخة ببساطتها وسهولة تحضيرها فمكوناتها موجودة في كل بيت مثل الخبز وصلصة الطماطم والبصل والزيت، ويطلق عليها أحياناً مثرودة أو تشريباية عراقية .