طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الروسية
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كيكة الشوكولاتة الروسية أو الباكا الروسي هو كيك شعبي في أوروبا الوسطى والشرقية، ويقدم عادة في الأعياد والمناسبات، وهو كيك إسفنجي مشهور بطريقته المميزة في الإعداد مع سطح مقرمش رائع يميز كيكة الشوكولاتة الروسية .
المقادير
-
العجين
-
2
بيضة
-
1
صفار بيضة
-
0.25 كوب
سكر
-
8 ملعقة كبيرة
زبدة
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 ملعقة صغيرة
سكر
-
3 كوب
طحين عادي
-
1 ملعقة طعام
كريمة ثقيلة
-
0.75 كوب
حليب دافئ
(110درجة)
-
0.25 ملعقة صغيرة
2 خميرة جافة نشطة
-
الحشوة
-
0.5 كوب
سكر
-
4 ملعقة كبيرة
زبدة
-
0.25 ملعقة صغيرة
ملح
-
1.25 كوب
رقائق شوكولاته
-
1.5 ملعقة صغيرة
قرفة
(مطحون)
-
السطح المقرمش
-
0.25 كوب
سكر
-
0.25 كوب
طحين عادي
-
3 ملعقة طعام
من الزبدة
-
2 ملعقة طعام
سكر بودرة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
العجين
-
2
اجمعي الخميرة وملعقة السكر الصغيرة والحليب، واتركيها (5)دقائق لتتشكل الرغوة بسطح الخليط
-
3
بوعاء منفصل، اخفقي (1)بيضة وصفار البيض والسكر المتبقي، ثم حركيه مع خليط الخميرة
-
4
بسرعة منخفضة بخلاط المعجنات ضعي الطحين والملح وخليط البيض مدة (30)ثانية لتمتزج، ثم أضيفي الزبدة بسرعة متوسطة مدة (9-10)دقائق
-
5
بسطح مرشوش بالطحين اعجني العجينة عدة مرات ثم انقليها لوعاء مدهون بالزبدة، وغلفيها بكيس بلاستيكي، لتستريح ساعة ونصف بمكان دافئ ويتضاعف حجمها
-
6
الحشوة
-
7
اجمعي الشوكولاته والسكر والقرفة والملح والزبدة حتى تندمج بشكل كامل على حمام مائي أو (بالميكروويف 1 دقيقة والتحريك بعد 30 ثانية)
-
8
تجميع الكيكة
-
9
بسطح مرشوش بالطحين ضعي العجينة (5)دقائق لتستريح، ثم اصنعي مربعاً (18 انش) برول المعجنات
-
10
قومي برش نصف كوب من الحشوة عليها، ثم اخفقي البيضة المتبقية مع الكريمة، وادهني بالمخفوق حواف العجينة بمقدار(1انش)، ثم قومي بلفها كالرول
-
11
ادهني ورق الفرن بالزبدة وضعيه في قالب كيك مستطيل، ثم ضعي فيه العجينة، وادهني سطحها بمخفوق البيض والكريمة
-
12
السطح المقرمش
-
13
اجمعي مقادير القرمشة وضعيها مع نصف كوب الحشوة المتبقي على سطح الكيك، ثم غطي القالب بورق الزبدة وضعيه بمكان دافئ (30)دقيقة لتنتفخ العجينة قليلاً
-
14
ضعي القالب وسط الفرن على (F350) لتخبز (55)دقيقة، ثم خفضي الحرارة إلى (F325) وغطيها بورق الألمنيوم، واخبزي (15)دقيقة
-
15
اتركيها تبرد ثم أخرجيها من القالب للتقطيع والتقديم
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لكعكة الشوكولاتة الروسية. إذا جربته، أخبرني كيف اتضح في التعليقات أدناه.
نتمنى لك خبزًا سعيدًا!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات كيكة الشوكولاتة الروسية؟
تحتاج إلى 22 مكونات: العجين، 2 بيضة، 1صفار بيضة، ¼ كوب سكر، 8 ملعقة كبيرة زبدة، ½ ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة سكر، 3 كوب طحين عادي، 1 ملعقة طعام كريمة ثقيلة، ¾ كوب حليب دافئ (110درجة)، 2¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة، الحشوة، ½ كوب سكر، 4 ملعقة كبيرة زبدة، ¼ ملعقة صغيرة ملح، 1 ¼ كوب رقائق شوكولاته، 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، السطح المقرمش، ¼ كوب سكر، ¼ كوب طحين عادي، 3 ملعقة طعام من الزبدة، 2 ملعقة طعام سكر بودرة.
لكم شخص تكفي وصفة كيكة الشوكولاتة الروسية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل كيكة نابليون الشيشانية
كيكة نابليون الشيشانية الشهيرة بطبقاتها المحشوة بالطبقة الكريمية المتعددة والتي يتم تحضيرها بهذه الوصفة بعجينة البف باستري مع حشوة الكريمة المخفوقة والمكثفة بالطحين والسكر وصفار البيض مع نكهة الفانيليا، لتغدو طبقاتها سميكة وغنية بالنكهة .
2026-07-08
كيك قلب حب بالشوكولاتة الغنية
حضرت الطاهية مي قدروة كيكة الشوكولاتة على شكل قلب الحب لتناسب تحلية في يوم الحب، استمتعي بها مع أفراد عائلتك وشاركينا تجربتك
2026-07-08
طريقة عمل كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة
كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة ، من الصعب التصديق انه من الممكن تحضير كيك بدون زبدة أو سمنة، لكن هذه الكيكة ستفاجئك بخفتها وسهولة صنعها. وهي مناسبة مع كوب من الشاي.
2026-07-08
كيك الشوكولاتة البارد
كيك الشوكولاتة البارد .. نقدم إليك وصفة حلويات شهية لأجمل الجلسات مع الصديقات ... وصفة كيكة الشوكولاتة الباردة
2026-07-08
كيك الشوكولاتة الخفيف بصوص الشوكولاتة
تعلمي طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الخفيفة بصوص الشوكولاتة، وصفة سهلة ومميزة . اقرئي ايضاً : كيك النوتيلا بالبندق الشهي
2026-07-08
طريق عمل كيكة العسل الشيشانية
كيكة العسل الشيشانية او كما تسمى كيكة العسل الروسية ، هي من اشهر انواع الحلويات الشيشانية وتشبه الحلويات الشركسية والداغستانية بطعمها اللذيذ وشكلها الذي يبدو شهيا بفعل الطبقات المتراكبة فوق بعضها ، انها وصفة رائعة ، ومذاقها اللذيذ جعلها تتميز، وتحضر بسرعة، اما مكونات كيكة العسل الشيشانية فهي طحين وعسل وزبدة وبيض وخميرة وسكر ورشة ملح"، حضريها لعائلتك فهي رائعة.
2026-07-08
كيكة الشوكولاتة المحشوة بالكريمة
كيكة الشوكولاتة المحشوة بالكريمة .. تتنوع نكهات الكيكات المحضرة في المنزل، نقدم لك أشهى هذه النكهات المعدة بالشوكولاتة الرائعة والمحشوة بالكريمة الطيبة، جربيها الآن
2026-07-08
كيك الشوكولاتة الداكنة
كيك الشوكولاتة الداكنة .. يعتبر هذا النوع من الكيكات من أكثر الأنواع المفضلة للجميع، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة، قدمي أطيب الحلويات بالشوكولاتة الرائعة المذاق وقدميها للعائلة والضيوف بجميع الأوقات شاهدي: كيك الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة الغنية بالفيديو
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.