طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الألمانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الكيك توضع الشوكولاتة في طبق عميق ويصب فوقها الماء المغلي وتحرك جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.

2. 2

   في طبق ينخل الدقيق والملح والبيكربونات والكاكاو والبيكنغ باودر وتوضع جانباً.

3. 3

   يخفق بياض البيض حتى يصبح قوامه ثلجي ويوضع جانباً.

4. 4

   تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً ثم يضاف صفار البيض تدريجياً مع إستمرار الخفق وثم الفانيليا.

5. 5

   يضاف اللبن إلى خليط الدقيق و يخلط قليلاً بواسطة ملعقة .

6. 6

   يضاف خليط صفار البيض والشوكولاتة إلى خليط الدقيق واللبن وتخفق قليلاً يدوياً . 

7. 7

   يضاف بياض البيض إلى الخليط ويقلب بواسطة ملعقة بلاستيكية .

8. 8

   يوزع الخليط في قالبين بالتساوي وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة (حتى تنضج تختبر بعود خشبي).

9. 9

   لتحضير الكريما يوضع صفار البيض في قدر على النار ويخفق قليلاً ثم يضاف الحليب والسكر والزبدة والفانيليا ويترك حتى يغلي ويكثف (يصبح قوامه مثل المهلبية) ويوضع جانباً ليبرد تماماً.

10. 10

    عند نضج الكعك يخرج من الفرن ويوضع جانباً ليبرد تماماً.

11. 11

    بعد أن تبرد الكريما يضاف الجوز المجروش والجوز الكامل وجوز الهند ويقلب جيداً.

12. 12

    توضع 1/2 كمية الكريما فوق وجه واحدة من الكعكتين وتوضع الكعكة الثانية فوفها وتوضع باقي الكريما على الوجه وتزين بالجوز.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.