طريقة عمل كيكة الليمون الإيطالية بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الليمون الإيطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية تدهن بقليل من الزيت صينية فرن مستديرة مقاس 22 سم وتبطن القاعدة والجوانب بورق زبد.

  • 2

    توضع الزبدة والشوكولاتة في طبق عازل للحرارة على إناء نصف مملوءة بماء يغلي (تأكد من أن الطبق لا يلمس الماء) ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة ويصب المزيج ناعماً ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً.

  • 3

    بإستخدام مضرب كهربائي يخفق صفار البيض والسكر في طبق حتى تصبح سميكة وشاحبة ويضاف القشرة والعصير والفانيليا ويخفق حتى تتجانس ثم يضاف اللوز وخليط الشوكولاتة ويقلب بخفة لتتجانس.

  • 4

    بإستخدام مضرب كهربائي نظيف يخفق بياض البيض في طبق جاف ونظيف حتى تشكل قمم متماسكة وبإستخدام ملعقة معدنية يقلب نصف بياض البيض بخفة مع خليط عصير الليمون حتى تمتزج تماماً ثم يضاف باقي بياض البيض ويقلب بخفة حتى تمتزج تماماً وتصب في الصينية وتُخبز لمدة 10 دقائق ثم نخفض حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية وتُخبز لمدة 55-60 دقيقة إضافية أو حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ثم تترك لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم تقلب على رف سلك لتبرد تماماً.

  • 5

    في هذه الأثناء يخفق المسكربون مع القشدة في طبق حتى تمتزج جيداً وتصبح سميكة .