كيكة الاوبرا بالشوكولاتة من الكيكات الفرنسية المشهورة التي يمكن تحضيرها أينما كنتم وهي رائعة لعشاق القهوة فهي غنية بمذاق الاسبريسو وطبقاتها الكريمية تذوب في الفم .
المقادير
لتحضير مزيج الصفار:
- 4 صفار بيض
- 0.25 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشّة ملح
- 0.75 كوب طحين اللوز
- 0.5 كوب طحين أبيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة حليب
لتحضير مزيج البياض:
لسقي طبقات الكيك:
- 1 ملعقة كبيرة سكر
0.5 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
- 0.5 كوب ماء
لتحضير الشوكولاتة:
- 150 جم برش شوكولاتة داكنة
- 0.33 كوب حليب أو كريمة يات (حلو)
لتحضير كريمة القهوة:
- 1 كوب زبدة
- 0.5 كوب سكر بودرة
- 0.25 كوب ماء بارد جداً
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
- 1 ملعقة صغيرة ماء
خطوات التحضير
-
1
نضع في وعاء كلاً من البيض والسكر والفانيليا والملح ونخفق المكونات حتى تختلط .
-
2
نضيف طحين اللوز ونخفق جيداً ثم ننخل فوقه الطحين الأبيض والبيكنغ باودر ونضيف الحليب ونخفق المكونات ونضعها جانباً .
-
3
نضع بياض البيض في وعاء ونخفق حتى يصبح أبيضاً وخفيفاً ثم نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق .
-
4
نضيف مزيج البياض فوق الصفار ونحرك بهدوء وباتجاه واحد حتى تمتزج المكونات .
-
5
ندهن قالب الكيك ونرشه ثم نصب المزيج ونضعه في الفرن على حرارة 170 لمدة 25-30 دقيقة ثم نتركه يبرد .
-
6
نضع في وعاء كلاً من السكر والقهوة والماء ونحرك حتى تذوب تماماً .
-
7
نضع برش الشوكولاتة والحليب في وعاء ونذوبه على البخار ونحرك .
-
8
نضع الزبدة والسكر البودرة في وعاء ونخفق بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف الماء البارد بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق .
-
9
نذوب القهوة بالماء ونضيفها للمزيج السابق ونخفق جيداً حتى تصبح الكريمة جاهزة .
-
10
نقطع الكيك إلى 3 شرائح ونضع أول طبقة ونسقيها بمزيج القهوة ثم نضع طبقة من كريمة القهوة .
-
11
نضع الطبقة الثانية ونسقيها ثم نضع نصف كمية الشوكولاته ثم الطبقة الثالثة وبقية كريمة القهوة وبقية الشوكولاته .
-
12
نقطع الكيك وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
واو، شكراً جزيلاً لمشاركتك وصفة كعكة الأوبرا الرائعة الخاصة بك معنا! أنا متأكد من أن قرائنا سيحبونها بقدر ما نحبها.
