طريقة عمل كرسبي شرائح السمك

خطوات التحضير

1. 1

   ترش شرائح بالملح والفلفل الاسود من الجانبين.

2. 2

   في وعاء عميق ، نضع الدقيق ومسحوق بيكنج بودر،قشر الليمون ، فلفل حريف ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، و2/1 ملعقة صغيرة فلفل الاسود .

3. 3

   نخفق معها 1/2 كوب من الماء ثم توضع البيض.

4. 4

   نصب حوالي  1 2/1كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعندما تكون درجة حرارة الزيت تصل الي 182 بحيث تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل .

5. 5

   توضع كل الشرائح في خليط وتنفض الفائض ووضعها بعناية فائقة في الزيت الساخن.

6. 6

   لا تضع في المقلاة الكثير من القطع حتي لا تخفض حرارة الزيت والسمك يشرب الزيت ويطهوا علي كل جانب ل2-3 دقائق ،حتي يسمر يوضع علي مناشف ورقية وترش بالملح وتقدم .